乌鲁木齐水磨沟区餐饮行业提档升级

乌鲁木齐水磨沟区餐饮业发展企业大会现场。实习生 王凤娇 摄

　　据了解，2015年为积极配合乌鲁木齐市委市政府打造乌鲁木齐——丝绸之路“五大中心”战略部署，水磨沟区从弘扬地方特色美食文化入手，推进形成“丝绸之路经济带——美食名区”的品牌概念，加快水磨沟区餐饮业现代化、产业化水平，促进水磨沟区餐饮业提档升级。

代表水磨沟区餐饮文化源远流长的8瓶水磨沟河水，融汇一潭。实习生 王凤娇 摄

　　为促进磨沟区餐饮企业整体提升，在水磨沟区商务局牵头下引进知名品牌肉品、冻品、生鲜、油脂等一批名优企业，与水磨沟区餐饮企业签订优惠供货协议，从而降低餐饮企业的采购成本，保证餐饮质量安全，同时也邀请水磨沟区餐饮企业代表共同签署“餐饮质量安全与优质服务承诺书”。在企业提升核心竞争力的同时，不少企业也表示自身得到优惠了也会把更多的优惠带给老百姓。“以前我们店里的肉品都是我自己去看货进货，现在推出这样的形式，避免了选货进货的环节，方便了许多，而且由商务局引进的供货商食品质量安全能够得到保障，因为对我们商家来说便宜是一方面，让顾客吃起来健康也是更重要的一方面。目前我打算降价20%左右，让更多的市民享受实惠。”来自水磨沟区陆海空烧烤的店主马雪伟表示。

　　本次活动突出了参与性、互动性强，影响力广泛的特点，预计会相继推出“美食护照”通关大赛、“美食地图”黄金路线探寻、面向市民有奖征集“水磨沟区餐饮行业标志、宣传语”、“美食面孔”典藏集编撰等活动。