乌鲁木齐水磨沟区特色餐饮“抱团”打造“吃货”天堂

    新疆都市报讯（记者唐媛媛 丁玲报道）烧烤、羊羔肉、架子肉……这些新疆特色美食，对市民可谓诱惑非凡。而随着160余家特色餐饮商家入驻餐饮“抱团”大军当中，今后，乌鲁木齐市水磨沟区将有可能成为“吃货”的天堂。

    6月10日，“2015促进水磨沟区餐饮业发展企业大会”在海大酒店举行，旨在为企业间搭建合作平台，让特色餐饮商家抱团共发展，在降低餐饮企业采购成本的基础上，保证餐饮质量安全。共有160余家企业参与其中。

    据了解，乌鲁木齐市水磨沟区餐饮业发展企业大会除了给名优供货企业与餐饮企业搭桥，还对餐饮企业的食品安全作出约束，餐饮企业会签订一份食品安全承诺书，对自己的菜品打包票。而最大的亮点则是商务局、工商局、质检局、旅游局等多个政府职能部门一同携手，对特色餐饮企业进行推广。“这次比较吸引我们的是供货商与餐饮企业的直接对接，以前我们都是从二级市场进货，如果这次能有品质更好的货源，或者同品质价格更优惠的货源，我们将考虑更换供货商，毕竟餐饮业食材品质很重要。”川福林火锅坊店长董佰容说。

    作为此次活动的策划方，新锦城策划公司副总欧阳月群表示，由于水磨沟区独特的地缘优势和深厚的历史积淀，现在“品美食去水区”已在乌市市民心中形成了一种共识。“在征集企业加入的过程中，我们发现不少餐饮企业虽有自己主打的特色饮食，但缺乏一定的宣传意识和宣传的途径。”欧阳月群坦言，企业在得知有这样的活动后，纷纷表示愿意加入，打出“特色牌”。

    水磨沟区商务局（粮食局）局长韩惠敏说，为了能够保证餐饮企业的食品安全，水磨沟区商务局（粮食局）先后与餐饮供应企业商议，分别达成与华凌农牧科技开发有限公司为企业提供牛、羊肉，中粮油脂新疆区域销售管理部为企业提供油脂等协议。而这些餐饮供应企业将为签订协议的企业提供低于市场价10%—20%的原材料供应。

    “美食护照”让你大饱口福

    7月，乌鲁木齐市水磨沟区的部分餐饮企业的打折卡将有个统一的新名字——“美食护照”。6月10日，新疆都市报记者从“2015促进水磨沟区餐饮业发展企业大会”上获悉，汇聚100余家企业的“美食护照”将在本月中旬进行制作，预计7月22日，在新疆国际会展中心举办的“第二届食品交易博览会”上免费发放给市民。

    乌鲁木齐市水磨沟区商务局（粮食局）局长韩惠敏介绍，“美食护照”就像一本美食优惠通行证，市民只要持有“美食护照”，就能在“护照本”里有的100余家餐饮企业消费时，多次享受折扣优惠。