“食品展交会”七大板块扬丝路文化品特色美食
2013年9月，在新疆国际会展中心举办的第三届美食节上，市民都在争着品尝美味的馓子。 （资料图片）
新疆不仅有各种特色美食，还有丰富的特色产品，如新疆干果、薰衣草精油、和田玉产品、羊毛制品……每一个产品都能代表浓郁的新疆文化魅力。
10月25日~28日，在红光山国际会展中心，将举办“2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节”（以下简称“食品展交会”）。乌鲁木齐市民将在这里品尝全国各地的特色美食，领略新疆特色产品的文化魅力。
美食文化节全面升级
从2011年开始，每年举办的“中国清真美食文化节”，已经成为乌鲁木齐市民探寻新疆美味，品味新疆美食的一场盛宴。在这场美食盛宴上，不仅能品尝到新疆各式各样的特色小吃，还能领略到博大精深的清真餐饮文化。
据记者了解， 今年为了深入贯彻落实国家实施 “丝绸之路经济带”的战略构想，进一步发挥新疆食品原辅料绿色资源优势和丝绸之路桥头堡的作用，“中国清真美食文化节”全面升级为“2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节”。
本届“食品展交会”由新疆特色餐饮业发展领导小组、新疆维吾尔自治区商务厅、乌鲁木齐市人民政府、中国烹饪协会、中国副食流通协会主办，新疆国际会展中心、乌鲁木齐饮食服务行业协会承办。活动以“新丝路、新机遇、新起点”为主题，分为“展示交易、产业对接、论坛峰会、国际交流、旅游推介、评比赛事、配套活动”七大板块内容。
主办方将邀请国内外大型的商贸企业来参展，搭建一个经贸洽谈，交流合作和宣传推介区域平台。构建大采购，大融合新体制，促进沿线地区与中亚、西亚、欧盟等国家的食品、餐饮产业经贸合作共赢与发展。
配套活动亮点不断
在“食品展交会”期间，将举办“丝绸之路国际食品展”，展览内容包括国际国内采购商洽谈席，境外食品展区，特色林果业产品展区，有机绿色食品和饮品展区，食品包装、机械和设计展区，原料及辅料展示区，文化、旅游、工艺品展区，交易服务展区等。“中国清真美食展”包括中国清真美食之都展区、室外餐饮展示区，餐饮文化及基尼斯纪录展示区，餐饮文化展示互动区等。
届时，还将展开“2014丝绸之路国际食品采购商大会”“2014丝绸之路食品产业投资促进论坛”“美食之王——国际烹饪大师PK表演赛”，以及“乌鲁木齐旅游宣传推介”活动，为“国家钻级酒家酒店”“全国星级火锅店”“最具公众影响力平价特色餐饮店（企业）”“乌鲁木齐老字号”授牌活动。
同时，上海基尼斯申报及演示活动、美食街区展示互动活动、“味美新疆”百佳餐饮企业促消费活动等将全面展开。
本届食品展交会的负责人介绍：希望通过这个国际性的展会，将具有浓厚文化含义的“丝绸之路”魅力展现给更多的人。同时为乌鲁木齐市民提供一个不出国门就能购买国内外特色产品，不用四处寻找餐饮店，就能吃到新疆特色美食的地方。 （记者王冰）