雪糕“寿命”企业说了算 有一年的也有两年的

    新疆网讯（记者张文燕报道）夏日炎炎，忙里偷闲吃个雪糕降降暑是个不错的选择，大多数人买到雪糕后都是一撕包装袋直接开啃，其实在吃之前，还是应该多看一眼包装袋，万一吃到了“跨年雪糕”或者是过期变质的，那就是降暑不成反受罪了。想知道如何辨别买到的雪糕是否正常，来来来，往这边看看……

    “在小区门口小卖部买了个雪糕，发现竟是去年7月生产的。一看保质期，竟然是两年，放这么长时间还能吃吗？”近日，一条关于雪糕保质期的消息在微信朋友圈流传，引起了不少网友的追问质疑：这雪糕的保质期真有这么长吗？

    在记者采访中，很多市民表示从来没留意、也没想过雪糕的保质期问题。

    记者走访了市区一些冷饮店及超市冷饮专柜发现，他们所出售的大部分雪糕冷饮生产日期均为年内，也有一些去年生产的雪糕还在销售。雪糕外包装上基本都印有生产厂家、保质期等信息。

    值得注意的是，不同品牌雪糕保质期各不相同。和路雪、雀巢旗下雪糕的保质期为24个月；蒙牛、伊利等品牌的保质期为18个月；个别本地品牌的保质期为12个月。大多雪糕的生产日期并不醒目，有的在正面，有的在侧面，还有的在包装袋、盒的根部。

    对此，正在购买的市民李云超表示，买雪糕往往剥开就吃，一般不会去看生产日期。高中生刘艳丽说，如果发现是去年生产的雪糕肯定不会买。

    南湖东路一位从事十几年冷饮生意的老板说，他从未听过有过期雪糕，除了品牌和口味，保质期是必须的，如果有过期雪糕，那很可能也是因为厂家没有及时回收。

    伊利集团客服人员表示，伊利雪糕的保质期一般为18个月，只要没有过保质期就可以食用。保质期是公司按照相关标准制定的。

    本地一家冷饮企业的负责人称，由于雪糕的品种多，成分也较复杂，保质期很难统一规定。比如，牛奶制品、冰制品及脆皮制品等，保质期各不相同。

    据了解，2008年国家取消了统一的冷饮保质期标准。现在企业根据自己的生产工艺和技术标准来确定保质期，并报质监部门备案。

    乌市质量技术监督局食品安全监督管理处处长牛凤吾表示，一般正规企业生产的雪糕在保质期内是安全的，“除非是储藏环境没有达到要求”。牛凤吾说，在行业标准中，要求雪糕等冷饮的储藏环境≤-22℃，只有在恒定的冷冻状态下，才能适用原有的保质期。

    比保质期更值得关注的是冷饮的运输和储存问题。他强调，很多商家的销售环境达不到行业要求，运输途中的搬运，商店里冰箱门的开关，都可能使温度升高，从而造成雪糕被细菌侵袭。

    “许多人并不知道，雪糕、冰淇淋等冷饮也有保质期。”据自治区中医医院消化科副主任彭万枫介绍，冷冻食品存放时间过长易变质。因为食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，这些毒素即便高温加热也很难被破坏。吃过期变质的冷饮，容易引发肠胃炎。