【新疆人的一天•阿勒泰篇】“活色生香”的布尔津夜市

    天山网讯（记者阿比拜 加孜拉•泥斯拜克 李瑞摄影报道）2015年6月25日晚上7时，白天在炎热中寂静的新疆布尔津县城就如变魔术般的突然活跃起来，街道上三三两两的居民在漫步，河堤大道两边正在谈情说爱的情侣们让这里充满了爱的味道。而就在河堤大道上的河堤夜市上，一排整齐的木头房子里飘出屡屡白烟，店主们已经忙活起来了。“来来来，看看我们这里的烤鱼，都是刚抓上来的冷水鱼。新鲜得很哩……”这边的招呼声还没有落下，“我们的这里可是有俄罗斯正宗的格瓦斯和俄罗斯正宗的酸奶子……”的招呼声就已经起来了。

    作为布尔津县城的一大特色，河堤夜市已经成为了来布尔津旅游观光游客的首选之地，在河堤夜市上不仅能品尝到额尔齐斯河里的各种冷水鱼，还能交到很多朋友，听到很多有关布尔津的传奇故事。

6月23日22时，维克多·房正在为顾客准备酸奶。

    维克多•房：让俄罗斯老太太的牌子活下去

    6月24日，在河堤夜市左边的第一个木头房子上醒目地挂着“俄罗斯老太太”的大招牌。来夜市前就已经听说过冷水鱼、甜瓜与俄罗斯老太太吉娜的“格瓦斯”和酸奶，一直是当地的三大特色。凡是到了布尔津的游客，一定要尝尝俄罗斯老太太吉娜自酿的啤酒和酸奶才算不虚此行。

    2013年吉娜去世以后，她的儿子维克多•房就接手了母亲留下的一切。

    “其实在这里不是为了钱，只是不想让那些为了妈妈的格瓦斯和酸奶专门前来的游客们失望。”维克多•房摸着自己的两撇小白胡子说。

    在夜市上摆卖自己酿制的格瓦斯和酸奶是吉娜的主意。“在夜市上可以跟很多人聊天，可以结交到很多的朋友，最重要的是我可以听到很多外面的消息，这样我就不会太想你的爸爸了！”维克多•房还记得当时母亲说的话。

6月23日22时，维克多·房为远道而来的游客额外赠送了两杯酸奶。

    可是没有想到，慢慢地母亲就将这件事情当成了自己的工作，每天早上去采啤酒花，下午自己酿格瓦斯和酸奶，晚上就会定点定时地去夜市。

    “在夜市上母亲结交到了来自五湖四海的朋友，还有人经常给她写信。母亲临走的时候，让我一定要继续下去，不能让来找她的那些朋友们喝不上格瓦斯，尝不到酸奶。”维克多•房说。

    如今，维克多•房每天早上都会与妻子一起去采摘野生的啤酒花，下午回来酿造味道独特的格瓦斯，晚上跟母亲一样定点定时地去夜市摆摊。

    “摆摊对于我来说也是怀念母亲的一种方式。有时候能遇到跟母亲聊过天的游客，有时候自己也能结交到新朋友。我不能让妈妈的俄罗斯老太太的牌子停在我的手里。我的儿媳妇如今也在跟着我们学，我们希望将来能一代一代地将妈妈的这门手艺和这种快乐的心态传承下去。”维克多•房说。