酸菜牛肉

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用料：牛肉适量，酸菜适量，洋葱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，烹调油适量

酸菜牛肉的做法

1.准备材料

2.牛肉切粒

3.洋葱和姜切末

4.准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大

5.将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫

6.炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜

7.下酸菜炒香

8.倒入香料

9.将焯好的牛肉倒入锅中

10.加老抽，生抽，盐，糖，调味

11.将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟

12.吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条，很香，很入味儿。

酸菜牛肉做法小贴士：酸菜跟牛肉很搭的，这个不用咱多说了，试着自己在家做一次，很不错的。