辣炒花蛤

来源: www.xjwh.gov.cn

主料:文蛤500克

辅料:红尖椒2个 尖椒3个调料:花生油2汤匙 食盐适量 酱油1汤匙 姜1大块 香油2滴 水淀粉2汤匙 细香葱1根 黄酒1汤匙

辣炒花蛤的做法

1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净

2.尖椒切圈，姜切成丝，香葱切成段

3.锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香，放入花蛤

4.调入酱油和黄酒后加盖稍焖

5.至壳开时调入水淀粉炒匀，加入香葱断生，即可