甜嫩白脆 乌鲁木齐米东鲜藕自产自销
随着25岁的张勇飞将莲藕引种植入米东区三道坝镇西阴沟村，莲藕的生产已经不是南方专利了。本土生产，本土销售，对于乌鲁木齐市市民来说，享受刚刚“出泥”的新鲜莲藕已经是“小意思”了。
10月14日下午，西阴沟村，周本东站在荷塘里，双手抓着刚挖出来的莲藕。陈峰 摄
“让大家知道新鲜莲藕的味道”
10月14日记者辗转找到张勇飞承包的110亩莲藕地时，他刚从江苏老家找到了几名种植莲藕的熟练工，“专门请他们来帮着挖藕，莲藕不经冻，动作慢点，莲藕就会全都冻死在地里了。”
由于头几日的降温，西阴沟村已经连着两三天的清晨都有霜降，满池的荷叶已经枯黄，蔫蔫地耷拉下了“脑袋”。
说起种植莲藕的原因，张勇飞笑了，“以为有赚头呗。”
张勇飞祖籍江苏，从小跟父亲来到新疆做装修装饰生意，“已经10年了。”一心想自主创业的他，在考察市场时发现，同样的莲藕，在内地每公斤批发价2元，在新疆可以卖到八九块。
张勇飞说，经过“旅途劳顿”的莲藕不仅因为失水、碰撞会发黑、发黄或是受损，口感还会变差——脆感降低，甜味变少，“干脆我们就在新疆种，让大家知道什么是好吃的新鲜莲藕。”
2013年，张勇飞和家人在西阴沟村承包了两百亩耕地，在原来田埂的基础上，又向下犁了30公分的地，才算是基本具备莲藕的种植条件——1米长的莲藕作为种子，挖沟埋好后将耕地漫灌成水塘。
张勇飞说，考虑到现有耕地种植莲藕确实存在一定困难，今年家里人商量后，退耕了100亩藕池，又在五家渠承包了300亩鱼塘，继续开发莲藕种植事业。
荷花开遍游客驻足
西阴沟村数十年来一直以种植水稻为主，种莲藕是件新鲜事,村里没几个人知道张勇飞的名字，可说到莲藕地，村民们都能立即指出具体的位置。
村民虽然对种植莲藕还在观望，但不可否认的是，随着满池荷花盛开，西阴沟村的田地里有了从未有过的风景。
“荷叶绿了，荷花开了，水汪汪的，种地累了还能赏会儿花。”村民唐新忠的水稻与藕池仅有一路之隔，他很有感触。
“六、七月份，池子里满眼的绿。”唐新忠说，白白粉粉的荷花，随风飘来的淡淡清香，村民们喜欢，路人也喜欢。“只要有车经过，一定会下车到藕池旁拍照。”一到周末地埂边几乎都停满了小车。
不过对于张勇飞和家人来说，游客的驻足与观赏，却是件让人头疼的事情。
“知道荷花下面结莲藕的人并不多。”周本东是张勇飞的舅舅，祖籍江苏南京，有着20年种植经验，是外甥请来的“技术指导”。
“大家看到荷叶漂亮，荷花好看，就喜欢摘下来玩，却不知道叶子一摘，生长在水底的莲藕就死了。”周本东说。
挖藕人？新疆人做不来
最让张勇飞一家人头疼的还是新疆缺水，早晚温差大。
张勇飞说，全村都在种水稻，在灌水高峰期，藕池的水源会“青黄不接”，淤泥还可以，但地一干，莲藕就完了。
莲藕的最佳生长温度在30摄氏度左右，新疆夏天一到晚上气温会下降10摄氏度左右，“人凉快了，可是莲藕长得就慢了。”周本东说，在南京，一亩地可以产藕1800至2000公斤，可在新疆由于早晚温差大，一亩地能产1000多公斤就不错了。
挖藕是技术活，“要穿着齐胸的橡胶‘水裤’，用高压水枪将莲藕上二三十厘米的淤泥清掉，才能把藕拿出来。”周本东说，前几天最低温度降到2℃，一下水人冻得可不只是一激灵，可又不能在水裤里穿得太厚，不然不仅干活不利索，一热起来还麻烦。
“新疆人下水不一会儿，就喊冻死了冻死了，全跑了。”周本东笑着摇摇头，伸出满是冻疮的手，“我们干习惯了，其实觉得还好啊，一天半亩地能挖700多公斤。”
干活干累的时候，周本东会就手把挖出来的莲藕在池塘里洗洗干净，啃上一节，“又甜又脆。”说着他把刚挖出来的藕掰下一节，洗净分给了记者，“白吧，这才是新鲜的，你们这边好多人都不知道好吃的莲藕是个什么味道呢。”
尽管面对种种困难，张勇飞仍对地产莲藕充满信心，“刚开始嘛，不挣钱是正常的，只要坚持，以后一定会越来越好的。”（夏莉涓）