玻璃瓶汽水再度风靡乌鲁木齐 每天销售10万瓶左右
7月26日，乌鲁木齐市前进街一家饭店里，顾客卢女士饭前先喝了一瓶亚洲汽水。
都市消费晨报讯（记者段小利 史纪伸 谢鹏摄影报道）还记得小时候喝过的玻璃瓶汽水吗？悄然之间，消失了十余年的玻璃瓶汽水再次走进了新疆乌鲁木齐市，“亚洲之星”、“亚洲乐饮”、“回忆童年”等11个品牌玻璃瓶汽水再次唤起了乌鲁木齐人的味道记忆。
“老板，来瓶汽水。”无论是夜市、拌面馆、川菜馆等中小门店，还是火锅自助等餐饮企业，总是会响起这样的声音，高温天气下，越来越多市民就餐时选择这种玻璃瓶汽水解暑。
记者了解到，目前至少有6个厂家生产的11种玻璃瓶汽水在乌市销售，口味多以橘子味和草莓味为主，还有酸梅汤、青苹果等口味，平均价格在3元左右，每瓶容量多在210毫升。
“今年3月，有业务员带着样品上门推销‘亚洲之星’汽水，说先试着卖，卖多少是多少，我就先要了2件，一共48瓶，谁知道卖得特别火。”位于大湾北路幸福花园小区的一家拌面烤肉店老板介绍说，“以往客人要么喝啤酒，要么喝卡瓦斯，但现在，大多数顾客看到有汽水，都说来瓶汽水。”
“看见隔壁店里几乎都有这种饮料，我还想着去哪儿进货呢，没想到他们自己上门推销了，而且买3件送1件，我订了5件‘亚洲乐饮’，卖得挺好。”位于乌市青年路附近的一家川菜馆里除了“亚洲乐饮”外，还进了“回忆童年”，“这些都是业务员上门推销的，货不足了打个电话就会送来，很方便，瓶子也会回收”。
7月26日18时，乌鲁木齐市人民广场，市民陈慧亮拿着汽水放风筝。
“以前亚洲汽水很火，但随着各种塑料瓶饮料在市面上普及，这种玻璃瓶的汽水慢慢没了空间，但近几年环保的概念提得很多，许多人也很怀念以往的味道，我们就抓住这个商机，在全疆率先生产。”“亚洲之星”销售总监魏新说。
魏新说，经过前期市场调研后，从2014年4月开始，他们推出“亚洲之星”汽水，采用直销直营方式，采用划片区的方式在乌市招募了近30个经销商，每个片区包含约200家餐饮店面，“我们的主线客户是各中小餐饮店面，如拌面馆等，有业务员上门推销”。
“我记得进的第一家店是一个川菜馆，我开着车拿着样品去推销，老板不太认这种饮料，后来我又挨家挨户去送，说明卖多少是多少，卖不完再收回去，他们也都愿意尝试。”“亚洲之星”推销员小王说。
就这样，今天跑几十家店，隔天再跑另外几十家店，整个片区的小店几乎都有他们的汽水了。
随着“亚洲之星”的出现，“亚洲乐饮”、“回忆童年”、“畅饮”等玻璃瓶饮料也相继在市面上出现，渐渐覆盖了整个乌市餐饮门店。“回忆童年”汽水的相关负责人说，目前该公司的汽水主要是面向中小餐饮店面，“目前在乌市的销售量并不多，但是我们也会逐步扩大市场”。
记者采访了多家玻璃瓶汽水的生产厂家了解到，整个乌市每天这种玻璃瓶汽水销量在10万瓶左右。
一瓶汽水三元钱六成成本是瓶子
近日，记者来到了“亚洲之星”位于石河子市开发区的工厂生产基地，了解玻璃瓶汽水的生产过程。原来一瓶汽水中，仅玻璃瓶就占汽水成本的近6成。
“我们之前是做卡瓦斯的，现在夜市少了，卡瓦斯销量不好，我们就想能不能做一款能迅速让大家接受、一年四季在中小餐饮店都能喝到的大众饮料。”“亚洲之星”销售总监魏新介绍说，后来团队中有人提出曾在新疆出现过的亚洲汽水，既接地气又能怀旧。
魏新说，经过近一年的市场调查后，他们决定做“亚洲之星”品牌。“为了让大家有童年的感受，汽水瓶的设计参考了亚洲汽水，再加上我们自己的理念，然后找厂家定制的”。
魏新说，从2013年8月开始着手准备，到2014年4月初进行销售，到今年4月汽水销量猛增，“之前就是做饮料行业的，所以对汽水的推广和销售有一定经验，但是刚开始做这个的时候许多餐饮店都不太能接受，嫌回收瓶子太麻烦，但是随着消费者越来越喜欢，我们的销售渠道才慢慢打开”。
玻璃瓶饮料火了，那么它到底是怎么制作出来的？
“整个亚洲之星汽水的生产都是流水线作业，机器、瓶子等就花费了上千万，整套环节从洗瓶到灌装都经过严密控制。”该企业生产车间主任刘翔说，“所有瓶子都要回收，因为瓶子的成本就占汽水生产成本的6成。”
记者看到，近4000平方米的厂房内，分为洗瓶车间、调配车间、灌装车间、包装车间及两个大库房。
在洗瓶车间，记者见到有近10名身穿蓝色工装的工人正在搬运空瓶，送来的空瓶经过简单处理后，被放置在一个传送机器上，传送到高温浸泡池进行消毒。被浸泡清洗5-8分钟后，瓶子被传送至一个可容纳1000个瓶子的外刷机，经过反复刷洗瓶身后，瓶子进入内刷机器中来回翻转冲刷。
“内刷机器中有隔挡将瓶子分成3部分，每个瓶子都要来回冲洗3次。”刘翔说，内刷完毕后，瓶子经过再次清洗后就进入调配车间了。
调配车间有近800平方米，十余台机器正在运作，刘翔指着4个过滤器对记者说：“日常的自来水水质很硬，且含有细菌和杂质，这些机器能过滤石英砂、活性炭、钠离子等，过滤后的水还不能用，必须再经过高温杀菌器进行消毒，一般一吨水中只能30%能用，其余的当废水排出去。”
刘翔介绍说，调配车间有两个大型的定容调配罐，每个重2吨，将果葡糖浆、水、白砂糖、柠檬酸、苹果酸等按照一定比例进行调配，加入定量的二氧化碳后进入制冷器冷却降温，再进入保温箱保温。调配好的汽水进行罐装和包装后，就能出厂了。
还是当年的味道再没当年的感觉
“小时候心心念念的汽水，没想到又喝到了，一看到它就想起小时候……”今年31岁的袁康是一名会计，家住乌市天山区胜利路附近，说起目前市面上出现的玻璃瓶汽水，他感慨万千，说得最多的就是“小时候”。
“小时候喝的那叫亚洲汽水，多是橘子味的，插根吸管在大热天喝上一口，真是又清凉又有面子。”袁康说，上世纪90年代初，乌市市面上流行亚洲汽水，跟北京的北冰洋汽水差不多，清甜可口。
在水果冰棍5分钱，牛奶冰棍1毛钱的时代，能喝上一毛八一瓶的汽水是件“奢侈”的事，“因为贵，所以也不是经常喝，零花钱充裕的话才能喝。”袁康说。
“小时候，玻璃瓶汽水有点贵，相较于袋装的汽水和冰棍来说买的人没那么多，就是因为这样，能喝上一瓶才是美滋滋的。”家住幸福路幸福花园小区的小周说，“那时零花钱也就是3毛、5毛的，我记得有一次路过一个商店看见汽水，我硬是拉着我妈给我买，她没辙，就给我买了一瓶，我俩一人一口，心里都乐开花。”
近年来市面上的各种玻璃瓶汽水悄然出现，再次见到这种汽水，小周直言，“样子和味道跟亚洲汽水差不多，但不知道为啥就感觉有些距离，或许是感受不同吧”。
小周说，如今3元一瓶的汽水对他来说随时都能喝到，但是小时的感觉却怎么也找不来了，“味儿还是那个味儿，可我们的心境和感受不一样了，毕竟童年已经过去了……”