水馒头

来源: www.xjwh.gov.cn

材料：

葛粉3大匙

水2杯

片栗粉（即马铃薯淀粉）3大匙

面粉1大匙

黑糖浆4大匙

砂糖2大匙

作法：

1．将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。

2．锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。

3．冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。