杂粮窝窝头

来源: www.xjwh.gov.cn

很多人不爱吃白面，总觉得吃面太过于单调，不如试试看杂粮，多种粗粮混合在一起，营养丰富不说，口味也不同，杂粮窝窝头添加了玉米面，黄豆面等粗粮，在配上菜，有荤有素营养更好。

主料：

黄豆面20克　玉米面80克　小麦面粉100克

辅料：

油1勺 盐1勺 酵母2克 白糖5克 腊肠1根 胡萝卜1根 芹菜200克 香菇100克

做法：

1.将三种面粉放入盆中

2.加入白糖

3.混合均匀

4.酵母用温水化开

5.酵母水慢慢倒入面粉中

6.然后揉成光滑的面团后静置

7.将面团发酵至1.5倍

8.发好的面团揉匀后搓成长条

9.分割成等分的剂子

10.取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

11.全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟

12.开水上锅，中火蒸12分钟左右

13.蒸好的窝窝头

14.腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎

15.锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒

16.调味炒匀即可

17.上桌就可以吃啦

温馨提示：

1、单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感;

2、配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。