新疆餐饮红火开局烹出美好“钱景”

　　石榴云/新疆日报记者于江艳报道：1月销售额同比增长20%—30%，春节假期销售额同比增长30%左右，且生意持续向好。2月13日，看到新的业绩报表数据，七十七万年中国菜总经理张庆心情无比舒畅。

　　记者从乌鲁木齐饮食服务行业协会了解到，今年以来，乌鲁木齐餐饮消费持续回暖，尤其是以经营家宴、商务宴为主的中式正餐餐饮企业人气很旺，如美食家大酒店、东方宴、北山柒号、勤和居、海尔巴格等品牌餐饮店，至少要提前3天才能预订到包厢。

　　“每天包厢都是满的，又体验到两年前那种忙得脚不沾地的感觉了。春节期间的销售额，同比增长10倍不止。”说起春节期间的销售情况，美食家大酒店总经理陈飞喜不自禁。

　　新疆伊邦人餐饮管理有限公司在乌鲁木齐市开设了8家餐饮连锁店，元旦以来，8家店的生意越来越好。“除夕到正月初五的包厢，提前10天就预订完了；正月初五以后的包厢，都需要提前3天预订。”新疆伊邦人餐饮管理有限公司运营总监张彦龙说。

　　新疆海尔巴格餐饮股份有限公司旗下有5大餐饮品牌，在全疆有27家店，涵盖中式正餐、西餐、火锅等类型。“今年各店的生意都不错，总体销售额同比增长15%—20%。”新疆海尔巴格餐饮股份有限公司董事长梁向东说。

　　春节期间，是一年中餐饮消费最旺时节。“今年春节期间，新疆主要饭店餐饮的销售额预计同比增长了50%左右。”新疆饭店协会会长陈丽华表示，这为全年开好局、起好步奠定了坚实基础。

　　记者从昌吉回族自治州烹饪行业协会了解到，春节期间昌吉州的餐饮市场同样红火。“以销售家常菜为主的餐饮店，预计春节期间销售额同比翻了一倍。”昌吉回族自治州烹饪行业协会会长刘孝田说。