新疆福海县黑土豆寻商机

史海涛展示自己种植的黑土豆。

    天山网阿勒泰讯（记者刘若涵摄影报道）无论是城里孩子，还是农村孩子，土豆都是司空见惯的食物，大家都知道，土豆可以炸成薯片、薯条，还可以有炒土豆丝、做成土豆泥。但肯定是没有几个人见过黑色的土豆，而且这个土豆还可以生吃。

    在阿勒泰地区第二届农牧产品展销会福海县展台上，筐子里放着的几十个黑色的土豆吸引了顾客们的眼球。黑土豆的主人，福海县阔克阿尕什乡的农户史海涛不停地为顾客介绍黑土豆的营养价值。

    “黑土豆不是转基因食品，也不是什么航天育种， 黑土豆原产地在南美洲的秘鲁，黑土豆里富含花青素，黑土豆之所以黑皮黑肉，就是因为它富含紫黑色的花青素，它的营养价值要比普通土豆高，所以价格也高。”史海涛说。

    记者了解到，两年前的一次偶然的机会，史海涛了解到，黑土豆果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，对延缓衰老，增强体质，增强视力有很大好处。价格也比一般土豆价格要高。

    “通过两年的研究考虑，从今年开春，我试种了一些黑土豆，想先看看销量如何，如果销量好，我准备明年扩大种植范围。”史海涛说，参加本次农牧产品展销会，就是想寻找合作伙伴，为黑土豆寻找商机。