寻味·新疆：电子杂志《看新疆》第49期上线
寻味·新疆：电子杂志《看新疆》第49期上线
天山网讯（记者李娟报道）如果时光倒退200年，你肯定不认识现在所在的城市；可如果时光倒退200年，你还是可以吃到现在的不少东西。最能留住一个城市风韵与记忆的，少不了食物。
在各种各样的旅游贴士中，美食与交通、住宿位居一栏。每到一地，交通住宿必不可少，可若少了美食，那定是遗憾。有朋自远方来，不亦乐乎。可怎么才算是具体的“乐”呢？就是带他去吃，吃当地的特色，吃当地独有美食。这是几千年来老祖宗留下的待客之道。
城市的高速发展，使得城市面孔越来越越大同小异，虽然设计师们劳心费力地想在城市建筑上体现城市特点，可流行的后现代设计风格，让一般人也看不出来那些庞然大物之间的本质区别，一样都是摩天大楼，一样都是玻璃幕墙；一样都是大型广场，一样都是超级商厦……人们可以把北方的花草移植到南方，同样能反其道行之。让人能记住一个城市的，还有什么？有一种感觉与期待，是能让人记住一座城市的。
走过那些熟悉或陌生的街道，或是蜿蜒着走进某条小巷，或是在某个地方突然停下来，快步走向其中一处……换一处场景，众人已落座，既兴奋又期待地盯着空空的餐桌，等待着，等待着……这些场景，在无数地方都大同小异，在无数的心底嘴角，怀念着无数各不相同的味道。
建筑可以移植，美食也可以移植，但惟独味道不能移植。城市的建筑、美食是实在的东西。商业的流动性，以及连锁经营模式，使得每一种食物都能“远走”他乡，可味道，却顽固地只属于一个地方。就如言火锅必言成都，言牛肉面必言兰州，言烤肉抓饭馕必言新疆一样。
美食与味道，有时候连在一起，有时候却各是各。烤肉，如若少了孜然，依然是烤肉，但肯定不是新疆的烤肉，不是新疆的味道。
天山网出品电子杂志《看新疆》第49期推出专题《寻味·新疆》，透过味道去寻找和记忆，去了解我们生活所在地的味道，这些属于自己城市的味觉记忆。
【关于我们】
一本有诚意的综合型文化杂志，创刊于2009年7月。是新疆唯一拥有电子出版许可的媒体杂志，被评为“2013年度中国互联网站品牌栏目”。
2013年6月进行改版后，以其深度的策划专题、精致的版式设计吸引了读者的关注，受到了媒体同行和文化人士的一致好评，建立起了自己的品牌影响力，截至目前已上线四十余期。核心读者为20-45岁的青年人。
我们向你提供阅读时的愉悦感，拥有锻造文化产品的决心与诚意。
在这里，与你一起看新疆。
