新疆：烘干杏“变形”记
和田地区皮山县阔什塔格乡杏农准备将鲜杏送进烘干房。（本报资料图片）
新疆网讯（记者李宁艳报道）要是以前有人告诉和田皮山县杏农胡达白迪·艾提能把杏干卖到东南亚去，他只会笑笑。可如今你要说把他的烘干杏卖到美国，他会立刻开始挑选、分类烘干杏，按级别定上价格再给你报价。
这是因为村里有了杏热风烘干房，杏干的制作与以前土法晾晒不一样了，品质高了，市场自然更大了。
2014年2月9日，自治区将南疆三地州杏热风烘干房制干项目列入自治区“短平快”项目，1500座杏热风烘干房星罗密布在喀什、和田和克州南疆三地州13个县（市）、94个乡（镇）、440个行政村。由此拉开了小杏子、大产业的升级步伐。
杏子加工方式变化是新疆产业升级变化的缩影，在南疆有杏热风烘干房以前，许多杏农与胡达白迪·艾提一样，等杏子成熟后，把杏子装进竹篮提到县城去卖鲜杏，或是按土法晾晒制成杏干。
自2014年新建了杏热风烘干房。经过采摘培训，杏农转用双手摘鲜杏，平铺在果筐内，码放于多层置物架上，送进烘房，经过72小时的加温、除湿和烘干，即制成烘干杏。
胡达白迪·艾提说，烘干房制出的烘干杏至少节约了7天时间，制出的杏干润色均匀，外表光泽，味道也格外香甜。1公斤烘干杏可卖到25元至40元之间，比传统制杏干至少多卖7元。
2014年年底南疆烘干房烘制了20046吨鲜杏，烘制出4350吨各类烘干杏，预计增加产值2.3亿元。仅此一项农牧民人均可增收300元以上。转移农村富余劳动力68260人次，带动农户7.4万户。而胡达白迪·艾提从烘干杏中多收入2万元。
自治区农业产业化发展局党组书记张伟说：“我们为烘干杏统一注册了‘恋着你?玉杏’品牌，要用统一烘干杏品牌闯市场。”
和田古力巴格果品有限公司作为新疆唯一一家烘干杏销售企业，该公司董事长姚晓红销售烘干杏一直忙到大年三十才到武汉老家，不到半年目前已经卖出了1200吨，年前最大一笔团购大单就出去15万份烘干杏。
2015年自治区将投资3.6亿元在南疆五地州新建杏热风烘干房3000座和1000座50吨组装式冷藏库。