新疆斋月见闻：昌吉回民李维东的小吃故事

　　下午6点左右，位于新疆昌吉市北城区的回民小吃街里，游人熙熙攘攘。身穿回族特色服饰、头戴小白帽的李维东远远地就开始招徕顾客。作为巨海餐饮的传承人，他6年前从父亲手里接过这块牌子，现在已经开了3家分店。

　　走进他的店，还没到饭点儿，人并不多，“这个时间很多游客都在吃小吃、零食，我们这儿中午一两点和晚上七八点来吃正餐的人比较多。”李维东说，虽然没有封斋，一天的工作量也让他有点疲惫，趁着人不多正好稍微休息一下。

　　夜幕降临，李维东和爱人开始忙碌了，农家散养大盘鸡、椒麻鸡都是拿手好菜，一天能卖出七八十份。开店头3年，政府给他免了房租和物业费，现在生意一天比一天好，即使在斋月也舍不得歇业，所以也就不封斋了，“这都是看个人，我们不强迫信教群众封斋，也没人强迫我们不封斋。”

　　市民穆志民带着一帮朋友到小吃街，等待“开斋”，“朋友很久没有聚了，正好今天请他们来开斋。”

　　回民小吃街管委会主任马彦祥介绍，这条美食街2008年9月开始运营，同年被中国烹饪协会授予“中华回民小吃名街”称号。目前入驻商户有42家，业主都是穆斯林。马彦祥说，斋月期间这里和平时没什么分别，是否歇业、是否封斋都看他们自己。