技术创新让新疆特色林果香飘万里

“现在我们生产的第三代保鲜纸，可以使水果保鲜时间延长150天，相比于从前增加了120天。目前，我们已生产了2000多万张保鲜纸。”9月6日，乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司总经理王奇利对记者说，在特色林果保鲜纸技术的帮助下，仅2015年，企业就实现销售收入550万元。
      其实，特色林果保鲜纸技术只是“十二五”国家科技支撑计划“新疆特色林果贮运保鲜及精深加工关键技术研究与示范”项目中的一个技术创新点，像这样的技术创新点该项目共有13个。
      新疆得天独厚的光热资源和气候类型的多样性，为发展特色林果业产业创造了优越的自然条件。由于果品采收期相对集中、含水量高、易腐烂，如果不能及时保鲜和贮运，采后损失率高达到20%至30%。
      而新疆的林果产品贮藏保鲜、加工转化和物流体系的发展相对滞后，已成为制约新疆特色林果业发展的瓶颈。为有效解决这一难题，2011年开始，新疆农科院、新疆大学、新疆农业大学、中国农业大学等29个单位共同实施了“十二五”国家科技支撑计划“新疆特色林果贮运保鲜及精深加工关键技术研究与示范”项目。
      据了解，该项目围绕新疆特色林果产业基地建设工程，运用生物技术、节能干燥技术、低温冷榨、非热加工、机械化收获及加工技术，开展了杏、枣、甜瓜、葡萄、核桃和石榴的现代贮运保鲜技术集成、传统干果制品的升级及收获、精深加工关键技术，以及杏子核桃收获、核桃破壳、杏分级切分关键装备的研发与示范。通过不同角度和不同技术层面的技术突破与创新、技术集成与试验示范、成果转化与产业化示范，在南北疆建立试验示范基地31个，建立中试示范线3条、生产示范线8条，显著提升了新疆传统干鲜果品的品质和产业综合效益。
      新疆农科院农产品贮藏加工研究所研究员、项目负责人张谦告诉记者：“项目期间，我们研发的特色林果保鲜纸技术，主要解决了保鲜剂精准控制稳定释放及持续长时间释放难题，在实际应用中可以使葡萄的保鲜时间达到6个月并能保持果品的色泽和新鲜度，这对于促进新疆的果业发展具有十分重要的作用。”
      经过5年研究，科研人员共取得了13个技术创新，申请国家专利和软件著作权28项；研发了新工艺、新产品7个；获得省部级科技奖励1项；成果鉴定1项。培养贮运保鲜和加工行业较高层次人才50人，培训技术人员和农民5054人次。实现经济效益22.4855亿元，带动农户36300户，促进农民增收4714万元。

（新疆科技报记者 刁新成）