巧果

材料：酵母1小勺，面粉500g，奶粉15g，糖50g，鸡蛋1个，温水220g，模具（没有也可以）

步骤：

1、 在酵母中倒入少量温水使之溶解。

2、 奶粉和白糖混合搅匀，打入鸡蛋（根据口味添加），将酵母水分次倒入其中，揉成面团。

3、 给面团盖上保鲜膜，室温下醒发1小时。用手揉匀醒发好的面团（揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白）。

4、 将面团切下一块，搓成长条。

5、 揪成小面块并放进模具里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面（如果没有磨具，也可以搓成圆形或任意形状）。

6、 给成形的巧果盖上干布醒发15分钟，再放入烤箱185度预热，等待10分钟巧果就出炉啦！

e家君独家Tips：

1、发面时面团要硬一点，面团太软会粘在磨具上磕不出来。

2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，但使用自家的锅要不停翻转面团且容易将饼烙糊。而使用烤箱则更易于掌握温度和时间，省时省力。

3、做好的巧饼一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存。如果只是为了观赏看，可以涂上颜料，串成一串，挂起来自然风干。