孜然葱爆羊肉

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“要是嫌炖羊肉麻烦，那就来个炒的吧，从入锅到出锅，只用短短5分钟哦，省时省力。薄薄的羊肉片经过腌制，再用大火爆炒一会，口感变得爽滑鲜嫩，再加点我最爱的孜然，味道更香美浓郁了。”

主料：

羊肉(后腿)200克

大葱1条

小米椒2个

辅料：生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、孜然粉5克、胡椒粉3克、白糖2克、淀粉5克、姜1块

孜然葱爆羊肉的做法

1.主料准备好；羊肉切薄片，1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、5克孜然粉、3克胡椒粉、2克白糖、5克淀粉腌制2小时左右

2.姜、辣椒切碎，大葱斜切成条；依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香

3.随后放腌好的羊肉，大火快速炒散；炒至羊肉变色至断生后关火，出锅前再撒入一些孜然粉即可