奇台防暑妙招 烧烤天和刨冰雪花凉最配（图）

赵耀辉小朋友和妹妹一起在摊位上喝酸奶。

    天山网讯（通讯员李海涛摄影报道）7月15日，新疆奇台气象台发布高温黄色预警信号，预计7月15至20日奇台县将出现高温晴热天气，最高气温将升至35℃以上，北部地区将达38至40℃的高温。

    面对如此高温，网友纷纷吐槽“烧烤模式”来的太迅猛，热的实在让人受不“鸟”。各地网友也是使出十八般武艺，纷纷晒出自己的防暑降温良方：吹电扇、玩冰桶、擦防晒霜、游泳……

    在奇台，骄阳似火的三伏天，这些方法都弱爆了，只需来一碗酸奶子、雪花凉或赤豆刨冰，世界一下就凉爽起来了。每到这个时节，在奇台，大街小巷路边的酸奶摊位上人流络绎，来往不绝。

    索峰是奇台县民主路口的一位酸奶摊主，1993年他就随母亲开始制作酸奶。索峰告诉笔者：“酸奶子，奇台人都喜爱喝。因为它用纯奶制作而成，并且表面有一层奶皮,吃起来稍酸,但是奶香浓郁。同时它含有许多乳酸菌，能够起到助消化防暑的功效。”

    笔者在索峰的摊位上坐了不到半小时的时间，来来往往的就有20多位顾客。沙秀梅老人便是其中一位，她说：“现在天气这么热，喝上一碗酸奶子，胃里很舒服，心里也凉凉地了”。

    不论春夏秋冬，还是男女老少，对酸奶子都一往情深，视为离不开的家常饮品。6岁半的赵耀辉小朋友吮着嘴角的酸奶告诉笔者：“酸奶子，我和妹妹都爱喝，喝了很凉快。”

    据索峰介绍，夏天，奇台的酸奶很畅销，他现在一天可以卖400公斤酸奶，每天收入达两三千元。酸奶子一年四季都有，刨冰和雪花凉只在夏天才制作。

    刨冰是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的冷饮。刨冰和雪花凉制作方法几乎一致，都是夏季消暑降温的必备佳品。

    顾客任芳介绍说：“这样的烧烤天气，喝上这么一大杯雪花凉，真真是透心凉，心飞扬！”

    古城奇台的雪花凉，酸奶子，赤豆刨冰，各族群众都非常喜欢。“酸奶子和雪花凉，我们也很爱喝，喝上很凉爽，亚克西！”顾客赛福丁•玉山说。