奇台县举办“巧厨娘”厨艺大赛

　　比赛现场热闹非凡，参加大赛的20位参赛选手，纷纷拿出自家“拿手菜”，参与主食、炖菜、炒菜的PK，相互学习，交流厨艺。一盘盘羊肉焖饼、过油肉、炖排骨、辣子鸡等美食，色香味俱全、鲜嫩适中、口感浓香，让人味蕾大开，营养又健康。

　　来自半截沟镇江布拉克村村民冯慧琴，只见她完成最后一道工序后，从锅里取出饼子，切成菱形状，放进青红椒一烩，一道色香味俱全、香味扑鼻的羊焖饼子便全部完成了。

　　她边往盘子里撑羊焖饼子边对笔者说：“今天，我参加了巧厨娘大赛，我做的是羊肉焖饼子，我尽可能尽量的把我的特色做出来，羊肉焖饼子做的过程就是，我就先把饼子蒸好，再把肉抄好，放些糖色、放些油，最后一蒸就好了，简单的很，是一道地地道道的农家菜，别的东西都不放，都是绿色食品。”

　　今年，25岁的刘梦怡是奇台县西风口度假村负责人，去年大学毕业后和丈夫创业在城郊开了一家度假村，这次“巧厨娘”厨艺大赛她特意做了一道农家特色菜——辣子鸡，由于做工精细淳朴、色香味俱全得到了评委们的一致认可。

　　刘梦怡说：“这道菜是我跟我婆婆学的，这也是我们店里面的特色菜之一，我想把这道菜献给这期巧厨娘比赛，为这次活动锦上添花”。

　　本届大赛以“畅游奇台山水、乐享农家美食”为主题，共设冷菜、热菜、主食三项比赛内容。参赛人员以奇台本地食材为主，继承并发扬当地传统烹调风格，既有农家特色，又注重营养健康，烹饪水平均较往年有明显提高。

　　担任这次 “巧厨娘”厨艺大赛评委的国家二级厨师鲁祥书说：“烹饪大赛就是我们奇台县从古到今，就是吃在奇台喝在奇台，奇台的这个茶饭也好，酒也好，面也好，餐厅也好，做的都很好，奇台过去就是旱码头，来来往往的客多的很，奇台县的餐饮业从古到今都发展的很好，我们应该把把它发扬光大”。

　　奇台县烹饪协会会长姬顺山介绍说：“今天，我们厨艺技能大赛共分两个专场，除了“巧厨娘”厨艺大赛外，还有举行一个有30多家餐厅、酒店参加的美食烹饪、厨艺大赛，共有热菜类、汤粉、特色小吃类、面食类132道，尽显奇台美食文化魅力。”