商家为私自收泔水提供方便
7月16日零时16分，在南湖绿苑六巷，市城管委（行政执法局）市容环卫运行监管中心工作人员周立民对一辆非法收运餐厨垃圾车进行检查。
15日22时35分，在天津南路蹲守的检查小组传来消息，一对夫妇正在两家餐饮店回收泔水。
直击：夜晚忙碌的泔水车
记者赶到现场时看到，一辆小型三轮车被扣，车的后斗上放着5个大泔水桶（180公斤左右的大油桶）和几个小塑料桶，桶上满是黑乎乎的油渍。
一名执法人员说，看到他们从两家餐馆收运完，拍照取证后，人和车辆被依法扣留。
“收来的泔水干什么用？”面对执法人员的质问，收购泔水的张仕光直言，这些泔水拉回家后，把筷子和牙签等杂物挑拣出去，就给猪吃了。
现状：泔水回收面临尴尬
按照规定，餐馆的餐厨垃圾应该交给政府进行处置，可记者跟随执法人员检查时发现，趁着夜色，在饭馆门前等待拉运泔水的车辆不在少数。这些收购泔水的人与餐饮企业很熟悉，一些人甚至不用打招呼就径直走进餐馆的后堂。
友好路一家酒店的伙计向记者透露，很多上门回收餐厨垃圾的人都会给饭店返钱，一般根据垃圾量的多少，返几十元至几百元不等。或者帮餐厅打扫后堂卫生，然后就能免费回收。
据统计，首府现有各类宾馆、饭店、医院学校单位食堂近8000家，每天产生的餐厨废弃物超过300吨，然而目前回收量仅为70余吨。
由于交给政府处理，1吨的餐厨垃圾要从餐饮企业收取50元费用，因此许多餐饮企业不愿意与市容环卫运行监管中心签订收运协议。
政府：正规处理变废为宝
卞小龙介绍，每日产生的餐厨垃圾通过集中收集及收运，一部分可变为田间的肥料，处理不了的将进行填埋，绝对不会回流到市民的餐桌上。
2010年7月，乌市根据国家有关部委联合下发《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作》的通知，申报了试点城市项目。2011年5月26日乌鲁木齐市成为我国33个首批试点城市之一。
2013年7月，乌市新建的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目一期完工，三期项目建成后，餐厨废弃物日处理能力将达500吨，年减排一氧化碳218万吨以上，年产生物腐植酸肥料10万吨。
