哈密举行“密作”哈密古枣新闻发布会

天山网哈密讯 8月20日，哈密召开“密作”哈密古枣新闻发布会推介哈密大枣。

“哈密大枣所含的各种对人有益的营养成分，在全国700多种红枣品种中都是不多见的。”新疆医科大学公共卫生学院党委书记、营养与食品卫生学教授肖辉介绍说，哈密大枣维生素C含量丰富，并富含维生素B1、B2，鲜枣VC含量比苹果高70—80倍。

肖辉在研究后发现，环磷酸腺苷是红枣特有的活性物质，这种物质在哈密古枣中的含量为枣中之最，该物质对增强人体心肌、心血管疾病保健非常有益。此外，丰富的大枣多肽还会促进细胞的新陈代谢，增强细胞的活性。他说，哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。其中，哈密古枣包括人体不能合成的氨基酸、丙氨酸等共6种及幼儿体内不能合成的组氨酸，是一种具有高营养与高保健价值的果品。

哈密大枣距今最少已有1300多年的历史，是唯一见于历史文献记载的新疆红枣。哈密大枣尤以五堡镇大枣最为珍贵，哈密五堡镇至今是我国留存百年枣树最多的区域，是新疆红枣之源。

哈密以“密作”为区域公用品牌，实施品牌使用许可管理，建立严格的品牌使用准入机制和产品质量追溯体系。制定《哈密大枣标准体系》，规范哈密大枣技术标准和管理标准，按照绿色、有机、无公害果品生产要求，建立哈密大枣科技示范园，选拔10名最优秀的“密作师”，专注哈密大枣的精细种植。推进“龙头企业+合作社+基地+农户”的发展模式，注重大枣产品精深加工。目前已在全国各地建立38家专卖店，构建以华北、华东、华南销售市场为中心，辐射带动东北、西南地区市场的销售网络。

发布会上，哈密地区供销社颁发了哈密大枣“密作”寿枣品牌使用授权书；中国农业大学食品学院、哈密市属企业、国内知名电商分别签订枣精深加工及综合利用技术开发、销售等协议，推动哈密大枣深加工延伸产业链的发展，通过电商实现哈密大枣销售向全国覆盖，有效规避枣农风险，促进枣农脱贫致富。