库尔勒“厨房革命”让餐饮单位明厨亮灶

    近日，库尔勒市食药局全面开展推进“阳光厨房”建设，计划开展一次“厨房革命”。一是对照标准，加强整改。根据《餐饮服务食品安全操作规范》，要求餐饮单位优化场所布局，做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货 架、消毒有设施，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。二是强化检查，严厉查处。该局执法人员对退水渠路、梨乡路、文化路、州电影院周边的餐饮单位，开展了“阳光厨房”和新《食品安全法》的宣传学习。在督查过程中发现餐饮服务单位设施、设备未定期维护、清洗、校验，个别餐饮店的厨房环境卫生差等问题时，及时做好现场检查笔录，并下达责令整改通知书。同时，加强对整改单位的回访，如限期还未整改到位，执 法人员负责调查取证并立案查处。三是大力宣传，广泛发动。通过现场督导检查、微信平台、新闻媒体等多种途径，广泛宣传新《食品安全法》和“厨房革命”、“明厨亮灶”工作，让广大餐饮服务单位、消费者都能了解新《食品安全法》、“厨房革命”、“明厨亮灶”等工作的内容、意义和目标，鼓励和支持新闻媒体依法进行舆论监督，形成全社会共同关注餐饮，创建“明厨亮灶”注重食品安全的良好氛围。