凉拌黄瓜蟹肉丝

来源: www.xjwh.gov.cn

主料：黄瓜两根、蟹肉棒5-6根调料：盐一小勺、香油一小勺、芥末油、醋

做法：

1、将黄瓜、蟹肉棒、盐、香油、芥末油、醋准备好。

2、蟹肉去掉包装后用热水泡一下。

3、蟹肉、黄瓜全部切丝。

4、把切好的黄瓜和蟹肉放到碗里倒入盐、香油、芥末油。

5、最后加入醋。

6、拌匀即可食用。

膳食食疗：蟹肉：性寒，味咸;有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。黄瓜：中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。