乌鲁木齐市孤残孩子的甜蜜事业
10月12日，在水磨沟区南湖北路西一巷福果儿糕点坊，店员正在摆放刚刚做好的糕点。
（记者贾梦妍 张利民摄影报道）称量牛奶，将鸡蛋打入牛奶中搅拌，在烤盘里涂抹黄油，再将调好的奶油放进烤盘……很难想象，这一系列制作蛋糕的复杂步骤，祥子是用一只手完成的。
12日一大早，在位于南湖北路西一巷的乌鲁木齐市儿童福利中心，一间40多平方米的房间收拾得干净整洁，小屋里弥漫着蛋糕的香气，孤残孩子祥子和王胜在老师的陪伴下，制作着当天销售的蛋糕。
巧克力曲奇、树莓慕斯、巴哈利……琳琅满目的糕点全部出自儿童福利院里的孩子们之手。
这家刚刚开业的“福果儿糕点坊”是2009年市儿童福利院和英国磐石基金会合作的公益项目，针对市儿童福利院内轻度、中度残疾青少年，通过技能培训，为他们提供一个实现自身价值的平台，像祥子和王胜一样的孤残孩子就实现了自己的“蛋糕梦想”。
祥子今年18岁，因为脑瘫，智力低于同龄孩子，且右手无法正常活动。在儿童福利院老师的帮助下，祥子茁壮成长，并找到了自己的爱好――做蛋糕。
六年前，儿童福利院开展了一系列培训项目，旨在开发孩子们的智力和动手能力，让孩子们掌握生存技能，成年后融入社会。糕点制作是其中一个项目。
对于孤残孩子来说，每种糕点的制作都需要长时间学习和练习，从配料、揉面、发酵、整形到烘烤，老师都是根据孩子的情况，有针对性地开展培训。有的孩子能力强，可从事揉面、挤袋等程序，能力稍弱的就打鸡蛋、做搅拌，有的孩子对数字比较敏感，就负责称重……
祥子和王胜在这些受训的孩子中脱颖而出，他们可以熟练地掌握糕点制作的全部过程，每两个小时，他俩就能做出三四种糕点。
透过玻璃窗，祥子正在一小勺一小勺地往烤盘里放奶油，一旁的王胜帮忙称量刻度，因为材料的多少会影响糕点的口感，他俩总是特别谨慎。
磐石基金会新疆办公室负责人李秀琴说，因为有了“福果儿糕点坊”，祥子和王胜可以像正常人一样，经营一份属于自己的事业，并获得劳动报酬。
12时许，蛋糕店里迎来了客流高峰，很多慕名而来的市民将刚刚摆上去的新鲜糕点抢购一空，市民盛海洋专程开车赶来，支持孩子们。
“在微信朋友圈里看到这条消息，这些孩子都不容易，我每样糕点都买了一份，希望他们越来越好。”盛海洋说。
