乌鲁木齐南山农家乐老板的生意经
据南山景区管委会统计，7月15日,至少有2万多名游客来景区避暑。如此多的游客，让景区农家乐的生意火爆起来。
记者了解到，无论封斋与否，老板们都兢兢业业地做着生意，用最好的服务和最美味的菜品迎接游客们。
农家餐厅生意火
景区的清凉引来了人气，也带来了沿线农家餐厅生意的火爆。
15日13时30分，位于板房沟乡乌鲁木齐县一中旁的巷子里，钟英餐厅里已经坐满了一桌客人。
回族女老板钟艳忙着端茶、倒水、点菜，顺带招呼不断新进来的客人。
去年4月，钟艳从妹妹钟英手中接过这个500多平方米的餐厅，独自经营。
“他家的饭菜味道好，尤其是凉粉和夹沙，那是特色！”正在就餐的马力说，客人的话音未落，钟艳接过话茬，“还有麻花茄子，你还没吃过呢！”
“一个中午卖拌面差不多100份左右，一天营业额2000块钱。”客人都走完了，钟艳坐下来稍作休息。她说，今天她封斋了，身体有些吃不消，得休息一会儿。
钟艳说，客人最喜欢的凉粉是妈妈打的，她勾的芡，因为封斋，她没有尝味，也不知道味道是否和以前一样。
抽空备战美食节
午间，相对于钟英餐厅生意的火爆，板房沟乡美食一条街的8日农家乐生意清淡一些，因为客人下午才来，已经订好了桌子。
经营者王彦明没闲着，忙着“练技术”，22日他要上第二届丝绸之路国际食品展览交易会清真美食节。
“我得好好练练手艺，这是给我们农家乐打名声呢。”56岁的王彦明一边跟记者聊天，一边拾掇羊头。
2013年，乌鲁木齐县在板房沟乡打造了美食一条街，50家农家乐在统一装修了回民特色的门头牌匾后，开业经营。
“这里途经天山大峡谷，来往车辆会经过这里。”乌鲁木齐县宣传办公室主任张建云介绍，为了鼓励农民调整产业结构，发展三产，全县的农家乐是不收经营税的。
去年，乡上举办了职业技能培训班，王彦明参加了，还拿了中级职称。前两日听说第三届美食节要开了，农家乐也可以参加，他就报了名。
“准备了5道菜，都是回族特色。”王彦明尝了一口锅里的肉汤，嘿嘿笑着，“厨子封斋没法尝味道了。”