2014丝绸之路食品产业发展论坛在乌鲁木齐举行

2014丝绸之路食品产业发展论坛现场。

    天山网讯（记者金浩摄影报道）10月25日，2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节主论坛——“丝绸之路食品产业发展论坛”在乌鲁木齐的新疆国际会展中心举行。

    乌鲁木齐市委常委李光辉说，乌鲁木齐作为丝绸之路上的重要枢纽和中国向西开放的重要门户，将发挥亚欧大陆桥核心地带的边缘优势、四大文明交汇的文化优势、富集的资源优势，加大全方位开放力度，努力在“丝绸之路经济带”中发挥积极作用。把乌鲁木齐建设成“丝绸之路经济带”的区域交通枢纽中心、商贸物流中心、金融服务中心、科教文化中心和医疗服务中心。建设丝绸之路经济带，要坚持和弘扬丝路精神，坚持相互尊重，相互信任，坚持互利合作，共建共享，坚持交流互鉴，和谐共处。乌鲁木齐愿承担更多的责任，创造更多的机会，为推动丝绸之路沿线发展作更多的贡献。

    浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、教授赵荣光说，“丝绸之路美食文化”是丝绸之路文化带古往今来一切原生与外来食料、食品及其再生性的结晶，是多民族创造、多种文化融汇的结果；既是历史的，也是现实的，是一直进行时态的。比较“丝绸之路”的“食”主题，“丝绸之路美食文化”则应由更为广泛的内涵，经典的食品、精美食品制作、进食方式与食事礼仪、饮食文化交流等相关方面。为此，准确解读“丝绸之路美食文化”是必要的，这样才能更好的肩负历史的责任。

    近年来，随着经济社会的发展，丝绸之路沿线各国食品产业贸易交流已引起广泛共同关注，丝绸之路食品产业发展论坛的召开，为大家进一步增进相互了解，加强融合交流，促进共同发展进步提供了一个重要平台。通过论坛及食品展交会，更好地活跃贸易，创造更多共同发展的机会，增进产业协作、区域合作，实现共同发展。

    丝绸之路经济带，是在古丝绸之路概念基础上形成的一个新的经济发展区域。是“世界上最长、最具有发展潜力的经济大走廊”。新疆是丝绸之路经济带上重要的交通枢纽中心、商贸物流中心、金融中心、文化科技中心、医疗服务中心，已经成为丝绸之路经济带上的核心区。发起丝绸之路国际产业联盟，充分利用这一核心优势把国际国内资源有效整合，建立长效机制，促进新疆特色农产品内外贸易发展。