乌鲁木齐一家饺子馆冬至卖出饺子32万个
昨日，在青年路农贸市场一家卖冷冻饺子的店铺前，市民排队买饺子。（本报记者刘志龙摄）
（记者唐红梅）一个人一顿平均能吃多少饺子？如果按20个计算的话，22日冬至这天，首府的一家饺子馆卖出32万个饺子够1.6万个人吃了。
这32万个饺子需要包多久？17名工人，提前半个月，每天工作近10个小时。
昨日13时，按新疆作息来说，还未到午饭时间，但碱泉三街日月星光的东北饺子王门口已经人来人往，他们都是来吃饺子或买饺子的。
“50个羊肉皮牙子的。”“100个韭菜鸡蛋的。”“鸡肉虾仁、羊肉芹菜的各30个。”……二三十人围着饺子店门口的速冻水饺报着饺子名，四名工作人员已忙碌得回答不过来，只好不停重复：“别着急，都有、都有、都有。”
有些顾客担心买不上，相互挤着、也有些抱怨人太多，大家都将钱高高举起，有些人还踮起脚尖，好像是钱举得越高，就能越早买到饺子。
13时30分，前来就餐的顾客明显多了起来，但370平米的东北饺子王已满座，在水磨沟六道湾上班的刘志勇和两名同事赶来时，抢到最后一张桌子。
刘志勇说，东北饺子王算是首府数一数二的大饺子馆，所以才和朋友选择该店，差点占不上位置。
店内顾客不断，13时40分已开始排队等候位置，只要有人离开，这个位置就立刻被下一人占上。
东北饺子王的老板杨红亮介绍，去年冬至25万个饺子不够卖，今年32万个估计也不够。其中最大一笔订单是一家企业定了3.7万个饺子。从22日9时迎客至21时30分，已卖出了32万个饺子，包括预订和到店就餐的。
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冬至，饺子馆有多火？
“亲，冬至别忘了吃饺子哦。”“冬至大如年，吃饺子不冻耳朵。”……22日，这样以冬至为主题的微信在朋友圈刷屏，其中也不乏推荐特色饺子馆的信息。
掌上乌鲁木齐去哪吃栏目推荐的首府12家值得一去的饺子馆中，红十月小区2号楼的诚久德饺子锅贴店就是其中之一。
22日11时，走进这家只有40平米的小店，一股热气扑面而来，店内已有六名顾客前来吃饺子，后堂的六名工作人员分别忙碌着包饺子和煮饺子。
店主孙吉虹看起来有些疲惫，这是21日晚上包了一夜饺子的结果。
孙吉虹说，一星期前就有顾客陆续预订，多则一次性预订5000个饺子，所以，在临时雇了两名工人的基础上，忙碌了一个通宵，三袋面粉和100多公斤羊肉，为冬至准备了2万多个饺子。
栏目推荐的另一家饺子馆是二宫体育馆对面的尕娘饺子馆。15时，走进饺子馆时被告知，饺子已销售一空。
消费者孙誉恺中午挤着吃饺子吃了2个多小时。昨日13时，孙誉恺与6个同事到青年路醉喜欢饺子馆就餐。当时，这里已经满座，他们6人坐上了一张4人桌，而由于该店顾客较多，只能全程自助，自己拿水杯、筷子、碟子、盛饺子汤、端饺子。
孙誉恺说，也许该店后堂工作人员想让顾客尽早吃上饺子，他们6人要了150个，最终到了15时之后才将这顿饺子吃完。（本报记者唐红梅）
冬至吃饺子的来历
冬至到，户户吃水饺，这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医，后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
●北方习俗 冬至，是山西民间在农历十一月的重要节日，俗称“冬”节。殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日。从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政。民间歇市三天，欢度节日。
●南方习俗 冬至这一天 是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做“冬至圆”。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，要等到“送灶”以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利。
