阿勒泰市举办冰雪风情游暨美食大赛
1月17日，第十四届冰雪风情游阿勒泰市“金山老味道”第十届美食节暨“四国六方城杯”美食大赛在阿勒泰市四国六方城举行。
据介绍，本次比赛共有68名选手制作的106道菜肴参赛，比赛分“地方特色菜肴”和“地方名小吃”两个大类，将评选出获奖者各11名，获奖选手的作品将被授予 “阿勒泰地方特色小吃”“阿勒泰地方特色菜肴”荣誉称号，颁发荣誉证书，并为所有参赛选手根据成绩等级颁发相关国家职业资格证书。
“我今天的作品名为《金瓜献宝》，外面是南瓜，中间装的是牛尾、黄豆之类的菜品，马上要过春节了，给大家献礼。”正在备菜的厨师马师傅对记者说。
记者了解到，阿勒泰地区的饮食文化历史悠久，溯源流长，内涵丰富，具有非常鲜明的特征，采金山银水哺育的绿色食材、汇集东西方烹调之精粹、融合豪放热情的草原风情，形成了与众不同的具有阿勒泰浓厚乡土气息的美食佳肴和餐饮文化，是新疆乃至中华饮食文化宝库中的一颗灿烂明珠。当天的活动现场吸引了不少群众驻足观看。
“此次美食大赛，各界的厨师都过来参与交流，充分展示了精湛的烹饪技艺。作为本地人，我还是喜欢本地哈萨克族的特色美食，如马肠子和胡尔达克。”阿勒泰市市民张雄文边观看边说。
自2007年以来，阿勒泰市已成功举办了十届美食大赛，秉承“竞赛搭台，培训唱戏，推介为主，创业为本”宗旨，不断推陈出新，挖掘出一批有代表性的阿勒泰特色美食，金山美食的知名度日益提高，社会影响力越来越大。
本次美食大赛为阿勒泰地区冬季旅游系列活动的组成部分，自入冬以来阿勒泰地区通过冰雪体育活动、冰雪民俗文化、冰雪古老冬捕、冰雪观光休闲度假、中国“寒极”体验等冬季旅游项目，不断提高区域冬季旅游活动在全区全国的知名度。
“2017年，阿勒泰地区将继续加快推进阿勒泰旅游由‘夏秋火爆’向‘全年恒温’转变，不断提升‘金山银水阿勒泰’整体形象，努力将冬季旅游培育成阿勒泰旅游业发展的新的增长点，促进形成全域旅游格局。我相信通过此次比赛，能够将阿勒泰市的特色美食挖掘出来，并形成阿勒泰市特色餐饮文化品牌，吸引八方游客，让特色餐饮业成为助推阿勒泰市旅游发展的又一文化品牌。”阿勒泰市人社局局长王军儒说。