辣炒香螺

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主料：香螺500g

辅料：油30ml 盐3g 料酒10ml 玉米淀粉3g 香葱适量 蒜末适量 姜末适量 海鲜酱油20ml

爆炒香螺的做法

1.热锅凉油，下入姜丝、蒜末，小火煸炒。

2.见调料煸香，倒入香螺，翻炒，烹入料酒，开大火继续翻炒。

3.见香螺嘴片有脱落，下入香葱段，小米椒翻炒。

4.起锅前倒入碗汁，见汤汁粘稠就可装盘盛出。（碗汁配料：食盐1小勺，胡椒粉适量、海鲜酱油2勺、淀粉1小勺）