托克逊县村民热比亚古丽：香甜的馓子炸出幸福生活（高清组图）

    天山网讯（通讯员李靖海 王露摄影报道）传统美食油香和馓子是穆斯林群众迎接庆祝肉孜节必备的食品。连日来，在一年一度的穆斯林传统佳节“肉孜节”即将到来之际，新疆托克逊县广大穆斯林群众纷纷忙着炸馓子，采购过节用品，喜庆的节日气氛渐浓。

    7月13日，笔者慕名来到托克逊县夏乡布拉克贝希村村民热比亚古丽•玉赛音的家中，看到她正忙着和姐妹们炸馓子。她告诉笔者，今年来她这里订馓子的人特别多，最近已经卖出去了120多盘馓子了，现在150多盘的订单。据了解，热比亚古丽•玉赛音因为父母早年去世，自己便早早独立起来，很小便学会了做很多家务活，拌面、抓饭和炸馓子个个都不在话下，而且味道特别好，尤其是她炸的馓子，因为在和面的时候加入了皮牙子，所以她炸的馓子味道香甜，口感清脆，因此周围的邻居经常请她帮忙炸馓子。

    3年前，热比亚古丽•玉赛音因为炸得一手好馓子在四乡八里名声大噪，她看到了商机，决定在家中炸馓子出售。3年来，她每年在肉孜节、古尔邦节和春节集中炸馓子，每年收入六七千元，再加上勤劳的她还经常做一些手工艺品，并在县城开了一家小店，每年家里的纯收入在2万元以上，日子越过越红火。

    采访中，笔者恰巧碰见一位前来订购馓子的村民，她告诉笔者，这些年过节的时候吃的都是热比亚古丽•玉赛音炸的馓子，今年家里打算多买些，不但买回家自己吃，还要在开斋后送给亲友分享。“因为马上到开斋节了，最近一段时间，来家里订馓子的人特别多，我一个人都忙不过来，所以就把周围的邻居叫来和我一起炸馓子，他们也很乐意跟着我学，我也会给他们相应的报酬，这样大家可以一起增收致富。”说起今年馓子的销售情况，热比亚古丽•玉赛音脸上堆满了笑容。

    热比亚古丽•玉赛音告诉笔者，今年的馓子也和往年有些不同，今年不光在里面加了皮牙子，和面用的水都是从山里拉下来的，馓子更是比往年要甜、要脆。当然，正因为好的口感，热比亚古丽•玉赛音的生意也越做越红火，家里的日子也像炸出的金灿灿的馓子，越过越有味道。