新源县残联免费培训残疾人烹饪技能

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    为进一步增强残疾人的生活技能，提高残疾人从业能力，拓宽残疾人就业门路，新源县残联再度与县人社局携手合作，以县职业技术学校为残疾人培训中心，从3月16日开始，来自全县34名残疾人将全程免费参加为期45天的中式烹饪技能培训。

    为扎实做好此次培训，县残联要求参加培训的残疾人思维能力正常、有听力、无色盲，具有操作中式烹调的身体条件，并专门聘请有专业资格的教师进行授课。培训采取理论和实践相结合的方式，让残疾人了解和掌握常用烹饪原料营养和食品卫生要求，并通过对各种原料、辅料的烹饪加工，达到具备中式烹饪初级层次的基本功。同时从菜肴的色、香、味、形、营养等几个方面介绍了烹饪的基本知识，随后着重现场演示了小葱凉豆腐、素炒西葫瓜、韭菜炒鸡蛋等几个经典菜肴的烹饪技法，边操作边讲解。授课内容丰富，集理论知识和实际操作于一体，残疾人乐于接受，其间学员有疑惑现场发问，老师现场解答，大家欢声笑语，其乐融融，互动效果明显。

    来自新源镇45岁的肢体残疾人李斌说：“培训老师讲得很好，我学到了好多菜的做法，希望今后能多举办一些这样的培训班，非常谢谢县残联为我们残疾人想到这么多。”  

    此次培训班将通过参加结业考试，成绩合格后取得全国统一的职业资格证书。

(新源县残疾人联合会 黄新兰)