黄晓明婚礼上的新疆元素（图）

婚宴现场，新疆的厨师团队在准备进行菜品的制作。图/马西锋提供

11日，黄晓明婚礼已经结束3天了，参与黄晓明婚宴烹制的新疆厨师团队的马西锋等10位大厨仍没有回到新疆，继续在上海参观学习。

10月8日，黄晓明和Angelababy（杨颖）在上海展览馆举行婚礼，这场当天被网络媒体刷爆屏的婚礼，其婚宴的烹制有新疆10位大厨千里迢迢空降上海参与。

据了解，这场婚宴由“北京宴”承接，在婚宴烹制过程中，“北京宴”调动了全国100名资深厨师前往婚礼现场制作婚宴，马西锋所在的新疆长福宫餐饮与“北京宴”同属一家餐饮集团，所以他和伙伴们也参与了婚宴烹制。

“9月份就开始相关的准备工作了。”新疆长福宫餐饮管理方负责人陈振英说，公司的厨师长前往北京沟通关于婚宴承办的问题。当时参与黄晓明与Angelababy婚礼承办竞标的除了“北京宴”外，还有上海的一家酒店，经投标和试菜后，最终“北京宴”承办了此次婚宴。

“席开72桌，桌数比较多。”马西锋说，婚礼之前各方面的安保措施都非常到位，为确保婚礼当天菜品能够及时送到每一桌，他们与其他厨师一样，在10月5日就提前到达了婚宴举办地点，并提前两天就开始与婚宴当天的传菜生进行演练，还到婚宴现场看了桌子的摆放，知道哪个是主桌，重要人物在哪个位置。

马西锋说，婚宴72桌全是分餐制，按照每人一份进行分餐，在制作要求方面不光是口味要好，造型搭配也要美。上海市食品和药品监督管理局也提前派出了工作人员，对所有食材进行检验和检测，确保食品安全。

因为当天进行婚宴烹制，马西锋并不知道前面典礼的情况。婚宴完全结束后，马西锋和小伙伴们也有机会和明星黄渤、小沈阳等进行了合影。

据了解，这10位新疆厨师都经过了层层甄选，每一位都有10年以上的从业经验，并且烹制粤菜、江浙菜有一定的水准，他们还参与了此次婚宴的菜单设计。

对话

一道菜品中的西红柿从新疆空运

11日，记者电话采访了马西锋。

记者：这是你第一次参与明星婚宴制作，与普通百姓婚宴有什么不一样的地方？

马西锋：宴席规格比较高，72桌同时开席，价位相当高，现在网上已传出他们的婚宴每个人平均消费在700元，具体我们也不是很清楚。每桌是10位，72桌的每位都是分餐制，每个菜品都是每人一份，平时老百姓的婚宴通常不会采用分餐制。

记者：此次婚宴菜品方面是否有新疆元素体现呢？

马西锋：我们这10名大厨把1000颗精挑细选的新疆本地西红柿从新疆空运到上海。想必大家在网上也看到了婚宴有一道菜品叫“花好月圆－鲜鱼汁十月红”，这道菜品选用的是生长在天然环境中的淇河鲫，搭配了空运自新疆的西红柿。

记者：其他菜品是否与新疆相关呢？

马西锋：这次婚宴举办地点在上海，菜品还是以江浙菜品为主。

记者：婚宴完后你们有什么样的体会？

马西锋：这样规格的宴席的方式和模式，都有可以学习和借鉴的地方。同时，我们也期望下次能有机会参与到其他名人的婚礼宴席或其他宴席中，并且有机会在宴席当中，展示几道地道的新疆菜品。

记者：为明星烹制婚宴是一个很好的宣传机会，为什么之前新疆厨师团队要参与本次婚宴烹制没有任何消息传出？

马西锋：我们与对方有保密协议，所以并没有向外透露消息。 (王宗萍)