鳊鱼豆腐汤

来源: www.xjwh.gov.cn

主料：鳊鱼1条 豆腐1块

调料：食盐5克 姜3片 蒜5瓣 料酒10克 植物油50克 小葱3根

鳊鱼豆腐汤的做法

1.新鲜鳊鱼收拾干净，豆腐及配料备用

2.植物油锅烧热，下入鳊鱼，煎到表面皮稍落，翻面

3.下入姜片、大蒜和葱结，倒入适量的开水

4.调入适量的料酒，把汤倒入锅内

5.开关调至“低”，慢炖一小时以上，豆腐切大块，焯水

6.煮到汤水发白，下入豆腐块，加入适量的盐，出锅即可