食源性疾病将进入高发期 市疾控中心提醒：警惕食物中毒
有毒一族 富含淀粉类的发芽食物中，龙葵碱毒素含量高，会刺激肠道，还有中枢麻痹及溶血作用。 家族代表：土豆、红薯
无害一族 家族代表：大蒜、姜、葱、萝卜、白菜 不产生有毒物质，能够食用，但营养和口感会打折。
有益一族 不但不产生毒素，而且营养物质在各个阶段能转变成其他有益成分。如豆子发芽后，蛋白质等营养成分减少了，但维C和维E成分大大增加。 家族代表：绿豆、黄豆、大豆、糙米
（记者李晓青）春季病原微生物繁殖活跃，食源性疾病将进入高发期、多发期。15日，市疾控中心发布预警提示，春季野菜、发芽土豆和冷冻海鲜一类的高风险食品要谨慎食用。
市疾控中心公共卫生科副主任杨浩峰说，一般食物中毒的主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。发生食物中毒后应立即到医院就诊，并及时向食品监管部门报告，保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。
野菜春季正是采集野菜的好时节，但有些野菜毒性较高，如曼陀罗（山茄子）、毒芹 、石蒜（野大蒜）等。由于人们对野菜认识有限，易误食引起中毒。同时，生长在城市周边及河道附近的野菜，受污染较重，加上春季是虫卵复生的季节，如野菜洗涤不彻底，生食易造成腹泻。
杨浩峰提醒，采摘野菜时，一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示；不采摘不认识或没吃过的野菜；采集野菜后，坚持一洗、二烫、三泡的方法。
冷冻海鲜春季是海产品的产出淡季，如冷冻海产品存放时间过长或存放不当，就易腐败变质，产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质，即便加热、煮熬也不能彻底破坏其毒性。提醒市民春季慎食冷冻海产品，变质的海产品切不可食用。
此外专家还指出，春季植物类食材常有发芽情况，发芽食物能不能吃，可分为三大族群来看：
