阿克苏地区餐饮企业承办“年夜饭”须申报备案

　　 新疆平安网讯 （通讯员 张国胜 刘生 张建国） 春节将近，年夜饭预订越发火爆，为给各族群众提供安全、放心的“年夜饭”，确保群众度过一个欢乐祥和的节日，从1月20日起，阿克苏地区食药监局等部门和单位将启动为期20天的餐饮企业“年夜饭”备案工作。

　　笔者从地区食药监局了解到，该局从1月20日起，对承办家庭和团体聚餐、婚宴、年夜饭等重大活动的餐饮单位实行“年夜饭”申报备案制度，严格审查每份“年夜饭”的菜谱和承办桌数，掌握年夜饭预订情况，防止餐饮服务提供者超负荷运转，严禁擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办年夜饭。与餐饮企业签订责任书和承诺书，严格落实各项管理制度，增强餐饮服务提供者的食品安全意识，强化落实餐饮服务主体第一责任人责任。

　　严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，以及超过保质期的食品，严禁滥用食品添加剂，严格落实食品留样、登记制度。对可能引发食物中毒事故的问题，彻底查清、严格控制、及早解决，将食品安全隐患消除在萌芽状态，对餐饮经营不符合食品安全要求的单位责令整改，逾期不改或情节严重的，坚决取消其承办重要活动与“年夜饭”资格，并依法进行查处，确保食品安全。

　　同时，要求各县（市）食药监局做好应急处置准备，一旦发生食品安全事故，及时介入，依法有效应对处置，并做好相应后续处理工作。消费者遇到食品安全问题也可拨打“12331”投诉举报电话。