食品展交会四天吸引20多万观众
新疆日报网讯 28日，2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节落下帷幕，为期四天的展会，共吸引20多万观众品尝美食。
25日、26日，食品展交会开幕前两天，参展企业提供了丰富多彩的免费试吃活动，还有八项“最餐饮”的基尼斯展示，以及中外名厨的厨艺竞技等，吸引观众16万人。
27日、28日，尽管首府气温骤降，但还是有4万人前来品尝国际美食。
四天的食品展交会让本土餐饮企业赚得盆满钵满，更在招牌上“镀了层金”。
四十九丸子汤的创始人王军青说：“没想到场面这么大，早知道就多备些食材。”
“厨师现场制作丸子、油塔子，市民排的队长得看不到头。”王军青说，四天下来，丸子卖了300公斤，将近两万个，油塔子也卖了一万个。
穆老大牛肉饼的销量也不错，卖了4000多张饼，相当于店里40天的销量。这让第一次参展的穆明月感到吃惊，“请了帮手都忙不过来”。
现场制作的牛肉饼，5元一张，很多观众为了吃一口，排了两个小时的队，还有观众没买到，只好要了名片，回头到店里去吃。
对王军青、穆明月等参展商来说，超高的销量是他们没想到的，而品牌推广更是他们最大的收获。
“卖出去4000张牛肉饼，4000人知道了我的品牌，又发了2000张名片，2000个人会成为我的潜在客户。”穆明月说，展会对品牌的宣传、推广是无法用数字衡量的。
来自巴基斯坦的国王食品有限公司，将带来的巧克力、饼干、口香糖等食品销售一空。“我们的食品在乌鲁木齐一些超市销售，但还有很大的市场没有开拓。”参展商海拉尔说，如果明年继续办展会，他一定来。
据了解，本次食品展交会共吸引了800多家国内外企业参展，并有八项“最餐饮”项目申报基尼斯，还发布了“新疆特色小吃标准”等。
记者观察
本届食品展交会，每日盛宴开启后，凡是现做现吃的展位必有食客排队。往届美食节市民多去看，或因场地限制只能拿着一次性杯子或者牙签象征性地尝尝，根本不能尽兴。
然而看美食终不如围桌而坐品美食，本届参展商十分注重食客现场体验，雷克火锅、喜欢火锅、四十九丸子汤、老院子芦花鸡等商家直接将厨房和餐桌搬到现场。
“好吆喝、好卖相、不如现场吃得美。”市民张欣一语道出观展者的想法。
展交会上，8个向基尼斯纪录发起冲击的美食项目，成为观展食客必看展示。500公斤的烤全驼、直径2.06米的披萨饼、1万多杯酸奶糕、万人品尝新疆坚果列巴、1.5万人可分别同在一个铜碗里吃酸汤水饺以及农家土鸡焖饼……这些“最餐饮”最聚人气、食客不惧长队只为“尝一口”。
市民顾军一家五口吃完庆丰包子不过瘾，直接围坐到火锅展位前，一边涮着火锅菜品，一边品尝从其他展位买来的美食——丸子汤、酸辣粉、虾饺煌、泡泡油糕……一个圆桌南北特色小吃只能摞起来摆开。
“和前几届相比，本届食品展交会各个方面都更加完善，各色美食现做现吃，还能学两手，真的非常尽兴。”顾军对记者说，吃完火锅后他还带着家人来
到国际食品区品尝了马拉西亚咖啡、土耳其红茶和格鲁吉亚的葡萄酒，吃遍国内外美食。（记者李宁艳）
阅读延伸
国际级别的展会
2010年，第二十届中国厨师节选址乌鲁木齐，新疆美食找到了一个推广平台——“中国首届清真美食文化节”。
2012年、2013年，乌鲁木齐又成功举办了第二届、第三届“中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会”。
人们亲切地将这一系列活动称为“美食节”。今年，“美食节”被“食品展交会”取而代之——因为主办方提高了展会的定位。
无论是展会规模，还是参展企业，以及论坛活动等，本届展会都是国际级别的。新疆国际会展中心党总支书记闫峻说，这是国际会展中心承办的最大规模食品类展会。