蘑菇肉酱面

来源: www.xjwh.gov.cn

主料：杏鲍菇6个 胡萝卜2根 牛肉馅400g 面条200g

辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 番茄酱适量 酱油适量 黄豆酱2大勺 糖适量

步骤

1.杏鲍菇洗净，切成小碎丁。

2.胡萝卜洗净。去皮，擦成胡萝卜蓉。

3.牛肉馅提前从冰箱里拿出解冻。

4.将锅烧热以后，锅中放入适量的色拉油。

5.放入牛肉馅，炒至没有水份。

6.放入切大块的葱姜，炝锅。

7.放入适量的料酒去腥。然后取出葱姜。

8.放入胡萝卜蓉翻炒片刻。

9.放入蘑菇碎翻炒均匀。

10.放入酱油。再放点老抽上色。

11.放入黄豆酱两勺。

12.放入一个桂皮、两个八角（大料）。

13.放入少许盐调味。

14.放入适量清水，水开后盖上盖子小火焖1小时。

15.1小时后，一边开大火收汁，一边放入适量的番茄酱。

16.糖调味。不断的用铲子翻炒，待汤汁变粘稠即可关火。

17.将面条煮熟。

18.把蘑菇酱浇在面条上就可以开动啦。