葡萄井凉糕

来源: www.xjwh.gov.cn

主料：糕粉250克

调料：红糖10克 水适量

葡萄井凉糕的做法

1.凉糕粉，挖5勺凉糕粉在一个大碗中

2.加入10勺温水，调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20——30分钟

3.在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水，烧开，将烧开的水用一半冲入米糊中

4.搅拌均匀，倒入锅中剩余的开水中

5.开大火，用木棒迅速搅拌

6.煮沸5分钟，直至熟透，关火，待气泡消失后，分别倒入小器皿内

7.自然冷却或者放入冰箱内冷藏，凝固即可，红糖放入小碗中，用热水冲化

8.红糖汁纳入冰箱中放凉

9.将冷却好的凉糕粉取出来，倒扣在盘中，浇上红糖汁，一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了