湖南砂罐技艺传承人：努力创新 让手艺长久传承

湖南郴州报道 砂罐是陶皿的一个分支，它熬出的肉食汤汁味香可口，尤其是煎熬的中药可保证药性不变，其它材质器皿远不如此。砂罐烧制技艺传至今日已有800余年历史，如今虽然还有一定的市场，但由于利润不高，加之烧制过程十分辛苦，使得民间会这门技艺的人越来越少。

湖南郴州北湖区鲁塘镇的何善平，是这项古老技艺的忠实传承人。为了不让从父辈手里学到的这项技艺失传，他拒绝了外面丰厚报酬的工作，从1998年起便在家潜心烧制砂罐，并通过努力让自己的砂罐烧制技艺列入了当地非遗名录。

2月25日，在何善平搭建的烧制砂罐的简易棚屋内，他和儿子何海江正在和泥捏做砂罐。只见他先把泥巴和其它原料和捏在一起，然后娴熟地转动转盘，不到一会儿一个砂罐已初具雏形。

做这个砂罐老话是这么说的，有36道工序72道手脚，这道工序就是把泥巴和匀，就是把它里面的水分和匀，它里面有几样东西，有泥巴 有炉渣 有煤炭，都要和匀它含有水分，都要按比例来 达到一定的比例以后，才能够做一个好的成品。

今年50岁的何善平说，随着各种塑料、金属器皿的出现，砂罐已逐步淡出人们平常的生活。他现在都是客户预定的砂罐达到一定数量后才进行烧制，并且在淡季时还要出去打工来维持生计。

何善平说，因为赚不到钱，年轻人都不愿意学，学过的人也纷纷改行了。据他所知，目前在郴州除了他几乎找不到还在烧制砂罐的手艺人。因此，他只能说服自己的儿子和三个侄子来当他的徒弟。

因为以前还不懂这个，老是觉得赚不到钱，然后就想出去到外面去闯荡一下，每次回来看到父母这么辛苦，我爸老是说这个东西必须要传承下去，必须要有人来接手，然后可以说我是直接传承人，早晚都要做这一行的，每次回来(爸爸)都这么说的话，我就也刚好也没有在外面找到合适的工作，就决定回来继承这个行业。

在何善平多次劝说下，他在外打工的28岁儿子何海江在去年年底终于决定回家继承祖业。然而，要把这项技艺学透，除了需要三五年的时间，还得看何海江个人的领悟能力。

虽然砂罐烧制技艺所面临的现状十分无奈，但丝毫没挫伤何善平对这项技艺的痴迷和信心。他说，接下来他将改变传统的土法烧制，尝试办厂实行流水线烧制，努力让其产生一定的经济效益，从而吸引更多人了解砂罐烧制技艺，把这项濒危的非遗技艺发扬开来。

看着现在的局势又按以前的老套方式，这样做的话就赚不到钱，只能够是改变方式方法，就是说看看这个东西能不能够，在社会上有一定的立足之地，要是有的话我就把这个厂办下去，把这项手艺也传承下去。（记者 徐志雄）