水磨沟，新年景
如何使用担架绑扎，是山友救援队重点演练的内容(新疆山友救援队宣传部供图)
厨艺老师为农家乐业主传授巴哈力、桃酥的制作方法（陈烨摄）
岁末，第十三届全国冬季运动会日渐临近，乌鲁木齐市各项冬季活动如火如荼地开展着。12月24日至27日，水磨沟区农家乐业主厨艺技能培训、水墨天山山地救援队救援综合技能竞赛相继举行，为2015年划上了圆满句号。
培训提升农家美食
12月24日-26日，2015年度水磨沟区农家乐厨艺技能培训班开课，培训为期3天，有30多名农家乐业主参加了培训。
24日，来自乌鲁木齐市职业中等专业学校的讲师们传授了巴哈力、桃酥的制作方法，而认真持笔记录的“学生”正是农家乐业主。老师们手把手地教，不懂之处，学生请老师再详加演示。现场，在老师的指点下，学生们都上手进行制作。当色香味俱佳的桃酥、巴哈力出炉时，学生们欣喜不已。
以往培训，多为老师讲解，学生聆听。此番首次让学生实操，边听边上手演练，培训效果显著。
一位农家乐业主感慨地说：“平时只顾埋头做菜，这次来主要就是找不足的，通过学习弥补不足，能够更快地提高厨艺。”
近年来，水磨沟区重点打造休闲旅游区，农家乐休闲旅游已初具规模，辖区分布有大小近200家农家乐，其中星级农家乐30家。水磨沟区鼓励农民自主经营农家乐，各自逐渐形成了独特风格，涌现出众多招牌菜，如：大盘系列、芦花鸡系列、紫叶羊脖子、清泉鱼等，这些菜品不单单是风味独特，还融入许多本地特色，获得了良好口碑。
为帮助农家乐“提档升级”，水磨沟区连续3年分批次打造精品农家乐，拨出专项资金帮助农家乐进行基础设施和环境改造，实现各家差异化，突出品牌特色，为细分化的顾客群提供了更好的服务与选择。
为推广农家乐，水磨沟区文体旅游局（新闻出版和版权局）每年聘请专家对农家乐经营户进行培训，还连续举办了三届农家乐烹饪大赛，组织农家乐业主参加了“中国清真美食文化节”、“寻找最有星味农家乐”等各级烹饪技能大赛，印制了水磨沟农家乐动漫手绘地图，设计制作了农家乐导览图及农家乐方向导视系统。此外，还利用微信公众号等新兴媒介，举办了“寻找水磨沟最攒劲农家乐”网络评选活动，通过多渠道载体为农家乐做好宣传服务。
这些服务到家的举措，为农家乐业主搭建了一座平台，不仅展示了水磨沟区农家乐风采，挖掘和创新了农家乐风味特色菜肴，还有助于提升星级农家乐餐饮业形象、树立打造农家乐特色品牌，进而推进水磨沟区农家乐生态休闲旅游业的健康发展。如今，农家乐已成为水磨沟区一张靓丽的旅游名片。
救援让畅游更安心
12月27日，在水墨天山国家登山健身步道，水磨沟区文体旅游局携手户外团体“小羊军团”组织了一场综合救援演练竞赛，主要由新疆山友救援队和水墨天山山地救援队参与。
10时许，各救援队按4+1（救援总队4人+地州分队1人）组队方式组队。裁判员宣布了竞赛规则，并发放了任务书后，各队便开始在山野中搜救。其间，进行了GPS技术、通信能力、担架绑扎、救护常识、搜索技术、绳结技术、信息采集发布等7项技能竞赛。最终，各组“被困”人员均得到了合理安全的救护。
2012年，水磨沟区建成水墨天山国家登山健身步道，成为全国第九条、西部第一条国际级登山健身步道。其距离城区仅有25公里，成为市民徒步旅游健身的首选之地。
据介绍，步道内配备了导视牌、宣传牌、应急救援灯杆等硬件设施。为保障步道正常运行和徒步爱好者安全，处置应急突发事件，水磨沟区于2012年9月，与新疆山友救援队合作成立了水墨天山山地救援队，由14名专业户外领队组成。
救援队属于水磨沟区旅游安全专项应急指挥领导小组办公室管理和指导下的专业性民间救援机构，接受新疆维吾尔自治区应急办、自治区登山运动管理中心的业务指导，加入新疆维吾尔自治区志愿者协会公益救援联盟，并与新疆山友救援队业务合作，同时加入壹基金救援联盟，成为壹基金救援联盟救援分队之一。
近年来，前往水墨天山的游人不断增多，户外安全事故随时可能发生。为使意外事件发生之后能得到迅速有效的救助，减少乃至避免遇险人员的生命财产损失，这对户外救援应急工作提出了更高要求，同时各地户外事故的应急处置事件也引人思考。救援演练常态化所搭建的平台，将为游客安全出行保驾护航，真正做到“救援让畅游更放心”。
