乌鲁木齐7月下旬举办盛况空前的国际美食盛会

    新闻发布会现场。

    第二届丝绸之路国际食品展览交易会暨第五届丝绸之路国际餐饮博览会门票，每天的门票色彩都不一样。

     天山网讯（记者王涛摄影报道）7月22日至26日，第二届丝绸之路国际食品展览交易会暨第五届丝绸之路国际餐饮博览会（以下简称食品展交会）将在乌鲁木齐市新疆国际会展中心举办，40个国家和地区超过600人境外代表将参加这一美食盛会。

    地处亚欧大陆腹地和东西方文化交汇之地的新疆历来是美食的天堂，13个世居民族在这里创造了各具特色的餐饮文化。自2011年以来，乌鲁木齐市连续四届成功举办了中国清真美食文化节，增进国际餐饮业交流合作，推动企业进步和行业发展，着力打造“中国清真美食之都”。

    2014年，随着共建“丝绸之路经济带”战略构想的提出，乌鲁木齐市将“中国清真美食文化节”升级为“丝绸之路国际食品展览交易会暨中国清真美食文化节”。2015年，乌鲁木齐市又将美食节进一步升级为“丝绸之路国际食品展览交易会暨第五届丝绸之路国际餐饮博览会”，着力打造中亚及至世界性的“美食之都”。

       亮点一：展会规模扩大一倍 论坛活动精彩纷呈

    记者从新闻发布会上获悉，本届食品展交会规模将比上届扩大一倍，将新疆国际会展中心展厅全部占满了。展览展示面积10万平方米，共设2400个国际标准展位，参展企业1500余家，来自境外40个国家和地区认购的展位就达到21.5%。展区分别设立国际食品、食品和食材（国内）、中国饭店业协会、馕文化、电子商务、茶文化、奶制品、糖果、副食品、机械设备、连锁企业、供需采购洽谈、丝绸之路沿线城市展区和国际餐饮博览会等共14个展区。

    据悉，本届食品展交会还将举办第二届中国丝绸之路饭店产业大会主论坛、T20国际饭店餐饮业投资合作峰会、零售业总裁高峰论坛、第七届中国名厨大会菜品演示交流、新疆特色饮食文化品鉴交流会、中国文化主题酒店丝路交流会、中国清真美食产业峰会、中国面食产业发展论坛、中国饭店业跨界合作大会线路对接会、中外食品行业企业家沙龙、商业地产与连锁餐饮品牌对接洽谈、全国饭店业放心粮油店西部地区合作招商会、绿色食材对接会、零售业供需对接洽谈、中国连锁业商超商品供需对接会、丝绸之路美食大会、中国名厨嘉年华活动、电商平台交易合作、采购商、供应商线上交易等系列活动。

      亮点二：15国烧烤大师同台比拼BBQ

    食品展交会最吸引新疆各族食客的国际烧烤大赛、馕品大赛和烹饪大师PK表演赛都集中在7月23日至24日。烧烤大赛将有来自哈萨克斯坦、俄罗斯、格鲁吉亚、吉尔吉斯、阿塞拜疆、塔吉克、土耳其、乌兹别克斯坦、意大利、韩国、巴西、叙利亚、黎巴嫩、约旦、美国等15个国家烧烤大师和名厨和中国选手同台比拼，分“烤牛羊”、“烤海鲜”、“烤禽类”三大类进行比赛，根据选手成绩将评出“烧烤王”、“烧烤大师”和“烧烤能手”。馕品大赛活动主题为“享美食、环保烘焙”，届时将评出“馕王”、“馕品大师”、“馕品制作能手”和馕品展示金、银、铜奖。国际烹饪大师PK表演赛将以“丝绸之路”、“西域风情”、“大美新疆”、“塞北江南”为主题进行四场主题PK表演赛，分别评出特金奖、金奖。

      亮点三：13个“之最”引食客垂涎三尺

    在本届食品展交会上，新疆食品制作大师们将展示13个“之最”，如最大的烤全牦牛、最大的石板烧烤、最大的冰淇淋、最大的披萨、最大的汉堡、最大的热狗、单次打馕数量之最演示活动以及规模最大的斯姆哈纳黑枸杞、辣椒丝配馕、酸奶、沙吾尔蜂巢蜜、“扁豆面旗子”、卡瓦斯品尝活动，其中有11个项目申报基尼斯项目。