方家庄村农家乐的“三连跳”
18.05.2015 12:00
本文来源: 市政府
“看看人家就餐环境和服务态度，那真是没得说，厕所里都是香香的。”在这位农家乐老板娘的心里，又有了新的打算：把自家小院再重新装修一番，办成一个可以举办婚礼和会议接待的宴会厅，扩大经营面积，提升服务质量，开足马力迎接2016年全国冬运会的到来。
如果规划能够很快实现，这将是这座位于乌鲁木齐县水西沟镇方家庄村155号农家小院的第四次“巨变”。
循着这位普通农家妇女的记忆脉络，你看不到来自上层决策与顶层设计波澜壮阔的规划蓝图与美好构想，却能如静水深流般感受到这种力量的存在。
1 悄悄试水农家乐
我叫海菊，今年48岁，是土生土长的方家庄村人。1989年结婚，刚结婚时，家里有20亩的庄稼地种土豆和小麦，一年能赚个三五千块。带着公婆生活，日子勉强能过得去。可随着女儿和儿子的出生，即便全家人都勒紧裤腰带，日子过得还是紧紧巴巴，有时不得不借钱过活。
1994年，我们在买化肥时，不小心买到了劣质化肥，土豆只要从地里刨出来没多久，就开始发黑变软。别说是这样的烂土豆，同村其他人家收成长势很好的土豆，由于当年市场行情不好，压根就卖不出去。
我们年初在银行贷了3000多元的款，眼看就要到还款期，土豆却还烂在地里，一家人欲哭无泪。
既然守着庄稼不出钱，我和老汉（丈夫）一商量，决定到乌鲁木齐市区打工。到了城里，我才发现，打工远没有想象中那么轻松简单。我们一没什么学历，二没工作经验，任凭嘴皮磨破鞋底跑穿，“都没人要”。“没人要就自己干”，我咬牙打定主意自立门户。硬着头皮，向亲戚朋友借了些钱，几个木桌条凳一拼，一个小小的凉皮店就开了起来。
生意渐渐有了起色，可好景不长，2002年，我们租的小店因拆迁被要求关闭。收拾收拾，我们只得再次回到村里，回到了那个有着两亩地的农家小院。
此时，距离方家庄村约十公里处，一个度假村出现了。慢慢的，村里的陌生面孔也多了起来，这些人基本上都是自行前往山里旅游的城里游客。他们游玩回来，会随意找个路边的农家小院，希望掏钱在主人家吃顿正宗的“农家饭”。
也有人敲开过我家院子的大门。但我发现，随着来玩的人逐渐增加，客人们的要求也不仅局限于“吃农家饭”了。他们有人提出，希望能找匹马骑着，在山上转转。这对城里人来说是稀罕事，可对于我们来说，却是商机。随后，我和老汉一商量，凑了几百块钱，从老乡家买了两匹马。我负责在家给客人们做饭，老汉则负责到那个度假村门口守着，出租马匹带客人游玩。
我们算是当时村里最早从事这个活动的人家。农村人不好好种地搞这些花里胡哨的事情，在那个时候，被人知道是很丢人的。但为了尽快还债，我们也顾不了这么多了。
2 带头开办农家乐
2003年，乌鲁木齐县以方家庄村作为“新农村建设”的试点，欲借助南山旅游开发之机，尝试推行整村集中开办农家乐。
当时，很多人认为这是一个“听起来不错”实际上“不靠谱”的方案。当时，家家户户的院子都很大，把旧房旧院拆了，重新分配的新房新宅还能有那么多地吗？村里人对这个方案并不“感冒”。
可我总觉得，那么多人祖上几辈人都守着自己的旧宅旧院，也没能过上多好的生活，与其这样，不如变化一下，说不定日子就能更好，至少“能住进带厕所的新房”。上交了老院子，东挪西凑了6万元钱，我们一家六口搬进了“带厕所”的新家。
住进了好房子，未必等于过上了好日子。既然有人愿意来农家吃饭，我为何不大大方方地在自家小院办农家乐赚钱呢？在和家人商量后，我成为县上为数不多的首批农家乐老板之一。
可这招待客人做生意毕竟和自家吃饭不同，怎么才能掌握好烹饪技术呢？
当我发愁不知去何处学习的时候，县里组织专业人员免费向村民们教授烹饪、电焊、修理等课程。学习结束后，支起两张桌子，摆上几张小铁皮凳，我的“儿里”农家乐开业了。
那时一周能来一桌客人我都高兴坏了，买菜都不敢多买，一种菜一次就买炒一盘的量，怕多了卖不掉浪费啊。如今，“儿里”农家乐每天都要订2000多元不同种类的新鲜蔬菜。好多客人在我们这儿吃完饭后，还特意买些本地产的鸡蛋、牛羊肉、新鲜蔬菜、瓜果等带回去。
3 考察发展农家乐
2004年，初具规模的方家庄村农家乐接待游客5.3万人次。尝到了甜头，手里有了闲钱，大家的心思也活泛了起来。
2005年，在我的号召下，村里26户家庭代表自费去了海南考察农家乐。到了海南，不看不知道，一比较，我才发觉我们的农家乐和人家相比差了不是一星半点儿。在海边，遍地贝壳被人捡起后，稍清洗加工就能卖10元钱。这就跟我们那儿路边遍地的野菜一样，稍微加工一下就好卖，脑子多转转，就能生钱啊！
海南之行确实让我开了眼界，回来之后，我又向亲戚借了一万元钱，把普通桌一口气全换成了带转盘的大圆桌，十元一把的铁皮圆凳换成了带靠背的椅子，灰色的铁盘子换成了白色亮堂堂的瓷盘，窗帘换成了鲜亮的颜色，墙上挂上了液晶电视，就连厨房的灶台上都镶满了光亮的瓷砖。
随着乌鲁木齐县旅游发展规模越来越大，前来游玩就餐的游客逐渐多了起来。
我家的农家乐，从最初一周两桌客人，到慢慢每天都有人来，营业额从最初一周一两千元，增加到后来四五千元。到了2008年，我又花了35万元，将隔壁邻居的小院也盘了下来，因为我觉得这条致富路，方向对了。
4 规划壮大农家乐
后来的事实证明，我的判断非常正确。
从2009年开始，乌鲁木齐县先后启动了乌板乌水公路、103省道托里段、环南山公路等一系列民生建设项目，同时还加大了全县垃圾收集、清运等配套基础设施建设的力度；
2010年，乌鲁木齐县南郊10个政府投资基础设施建设项目开工，总投资额达4.5亿元，惠及南郊地区5万余农牧民；
2012年，乌鲁木齐县板房沟乡、水西沟镇、托里乡、永丰乡四个乡镇，农牧民的生活生产用上了天然气，基本告别“燃煤时代”；
2013年，《乌鲁木齐县域总体规划暨乌鲁木齐县城市总体规划（2011~2030）》编制完成，把乌鲁木齐县打造成国际风景旅游城镇建设的目标，着实令许多村民颇感振奋。
也正是在这一年，我再次把家里的积蓄拿出来，又凑了些钱，投资了近百万元，对农家乐进行了再次装修。
最大的包厢能容纳20人，一张大圆桌就花了3万元，一把布艺实木高背靠椅就达500多元。和隔壁小院打通，整个农家院子里满满当当能摆放20张桌子、七八个蒙古包，可接待400多人同时就餐。
之所以进行大规模改造，我是经过深思熟虑的。
2011年，自治区成功申办2016年第十三届全国冬运会。从坐落在乌鲁木齐县的冬运会场馆开始施工建设那天起，我就从中看到了更大的商机。
接下来，我还计划把院子加个顶儿，搞成一个大厅，主要承接宴会、会议、婚礼，专做农家乐式的自助餐，还可以根据客人要求提供火锅。
从最初的小木桌小铁皮凳，到现在的大圆桌大木椅，我实现了以前想都不敢想的“三连跳”。不是走在了时代的前列，而是顺应着潮流，蹚出了一条自己的路。
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18.05.2015 12:00
乌鲁木齐市自然保护地整合优化成果公示
乌鲁木齐市现有各类自然保护地8个，批复总面积127992.市政府
