新疆冬季游进入大众化时代

2014 年2月16 日，游客正在雪莲山高尔夫灯光滑雪场滑雪圈。(乌鲁木齐晚报资料图片)

　　冬天虽不是旅游旺季，但近年来每进入11月，新疆乌鲁木齐市南郊的一些农家乐却游人如织，热闹非凡。

　　在乌鲁木齐县水西沟镇方家庄村，遍布着200多家规模不等的农家乐，老马和家人共同经营的农家乐就是其中经营较早、规模较大的一家。

　　从2004年至今，老马的农家院已经营了11年。这些年，他最大的感受就是手头越来越宽裕了。

　　老马和他的农家乐旅游仅仅是新疆冬季旅游业繁荣的一个缩影。这背后，是不断增长的冬季旅游人数。

　　 “当年，一周来一桌客人都高兴”

　　十年前的老马没敢想过，只靠自己的收入就能养活一家六口。而如今，老马经营着占地340平方米的农家乐，家里还买了小轿车。

　　“以前家里靠种地为生，多种些大豆、麦子，一年收入最多也就一万多元，还累得不行。”回忆起以前，老马苦笑。

　　依托地缘优势，2003年，乌鲁木齐县以方家庄村作为“新农村建设”的试点，欲借助南山旅游开发之机，尝试推行整村集中开办农家乐。老马第二年凑了5万元钱，一家四口搬进“带厕所”的新家，办起了农家乐。

　　可这招待客人做生意毕竟和自家吃饭不同，怎么才能掌握好烹饪技术呢？当老马发愁不知去何处学习的时候，县里组织专业人员免费向村民们教授烹饪等课程。学习结束后，老马支起两张桌子，摆上几张小铁皮凳，农家乐就开业了。

　　2004年，初具规模的方家庄村农家乐接待游客5.3万人次。 “那时候，一周能来一桌客人，我都高兴得不行，买菜不敢多买，一种菜一次就买炒一盘的量，怕多了卖不掉浪费。尤其是冬季，来吃饭的客人更少。”说起当年，老马怎么也不敢相信，今天他的收入，能翻三四十个翻儿。

　　 冬季游人数8年增21倍

　　让旅游成为人们都能享受得起的“产品”，是新疆旅游业在这十年来取得的最大成就。

　　随着乌鲁木齐县旅游发展规模越来越大，前来游玩就餐的游客逐渐多了起来。尤其是2006年冬博会以后，无论春秋冬夏，方家庄村都宾客盈门。

　　老马的农家乐，从最初一周两桌客人，到慢慢每天都有人来，营业额从最初一周一两千元，增加到后来四五千元……

　　而如今，每到周末或小长假，乌鲁木齐市民来这里旅游的人越来越多，大家的出游目的从欣赏风景向休闲娱乐转变，游客也朝着小群体、个性化、分散化的方向发展。

　　起初，老马的农家乐主要是靠夏季旅游，冬季游客接待量很少，一个旅游季下来，也只有三四万元的收入。冬博会举办以后，尤其是周边的滑雪场陆续建起来后，这里的游客接待量猛增。

　　“这几年，冬季来这里旅游的人数明显增多。”守着四五家滑雪场，老马农家乐冬天的生意特别好，接待规模在原有基础上扩大了一倍多，由原来的每天10余人增加到100余人，冬季毛收入和夏季基本持平。提起现在的年收入，老马腼腆一笑：“也就三四十万吧！”

　　据统计，2006年新疆冬季旅游人数90多万人次，2014年这一数字已经接近2000万人次，8年增长21倍。在冬博会开办以来的9年间，新疆冬季旅游消费日益成为百姓常态化的生活方式，大众化旅游时代已经到来。

　　 带动相关行业发展

　　开农家乐，像老马一样的村民尝到了甜头，手里有了闲钱，大家的心思也活泛了起来。

　　一些农家乐每天都要订购不同种类的新鲜肉类、果蔬等，供游客采购。好多客人在这里吃完饭后，还特意买些本地产的鸡蛋、牛羊肉、新鲜蔬菜、瓜果等带回去。如今，少数上规模的农家乐已经开始兴建娱乐场所、宾馆等配套设施。

　　去水西沟镇旅游的游客都知道，锅盔已经成为当地的旅游名片，市场异常火爆。锅盔不仅供给当地农家乐，还成为游客旅途中必品的美食，带动了当地村民增收致富。

　　冬博会不仅带动了水西沟镇冬季旅游的发展，也给乌鲁木齐周边的其他旅游产业带来了变化。冬博会举办了九届，乌鲁木齐雪莲山高尔夫灯光滑雪场每届都有新收获。总经理孙良介绍，从整体上来看，受冬博会影响，滑雪场的游客接待量呈逐年上升趋势。

　　目前，雪莲山高尔夫灯光滑雪场正与相关网站沟通合作事宜，进一步完善网上销售渠道。

　　在新疆财经大学旅游学院教授张滢看来，在大众化旅游时代，未来新疆冬季旅游业的发展方向，应该是整合线上及线下资源，拓宽产品的范围和销售渠道。而这需要旅游行业转变发展思路，多方整合资源，推出更新颖的旅游产品，采用更灵活的营销手段。（程雪红）