辉煌60年·东西南北新疆人：“切糕王子”阿迪力和他的合伙人
辉煌60年·东西南北新疆人
“切糕王子”阿迪力和他的合伙人
借祖传手艺让世人更好了解新疆 曾将万斤玛仁糖送到鲁甸地震灾区
麦芽糖倒入大锅熬煮出浓稠的糖稀，再往锅中倒入产自新疆的核桃、杏仁、葡萄干等原料，经搅拌熬煮将混合好食材的糖稀放入槽盒，凝固、压实、冷却……一块块闪着金黄光泽的玛仁糖，通过网络订购飞往全国各地的美食爱好者手中。
大学毕业没多久的维吾尔族小伙阿迪力·买买提吐热，已经是一家拥有100多位员工、估值3000多万元公司的董事长。
“切糕王子”阿迪力向员工示范制作玛仁糖。图由受访者提供
24岁的阿迪力家住新疆莎车县，大学时期，阿迪力和两位汉族同学蒋金亚、蒋春杨创业卖切糕，开始了在电商平台上追逐梦想的旅程。他们以公道的价格、正宗的口味赢得了消费者的信任，为切糕和新疆正名。云南鲁甸地震，考虑到切糕能量高、方便食用，阿迪力和小伙伴们仅用一天多的时间，备齐1万斤切糕捐往灾区。阿迪力也因此获封“切糕王子”的美誉。
为切糕正名和同学创业
阿迪力对切糕的记忆，源于儿时父亲留给他的印象。
“小时候，爸爸牵着一头毛驴，载着满满一车玛仁糖早出晚归，赚全家人一天的生计，养大了我们6个子女。”阿迪力说，困难的家境让他从小就学会了独立，懂得责任与担当。
在读内高班期间，阿迪力勤勉好学，成绩优异。2010年8月，阿迪力收到了来自长沙理工大学的录取通知书。大学期间，阿迪力送外卖、与同学合做小生意，假期做各种兼职。
2012年12月，一个新闻事件改变了阿迪力的命运。湖南岳阳发生了“天价切糕”事件，这件事让阿迪力十分痛心，“大家提到新疆切糕都充满恐惧，切糕的名声被毁了”。
切糕，在阿迪力的家乡叫做玛仁糖，是传统的维吾尔族小吃，也是古代丝绸之路上商客们重要的热量补给食物，拥有上千年的历史。在他的家里，从曾祖父那一代就是做玛仁糖的手艺人。阿迪力对玛仁糖有着特殊的感情。面对各种负面评价，阿迪力决定为家乡美食正名，让全国各地的人尝一尝真正的切糕。
蒋金亚是阿迪力一个宿舍的同学，他一直知道阿迪力一家是“切糕世家”，他从“天价切糕”这件事看到了商机。蒋金亚很好奇网上能不能买到切糕。他上淘宝上一搜，没有。但却有24万个人在找“切糕”。
当蒋金亚提出在网上销售切糕这个想法时，两人一拍即合。于是，两人到市场上花78元买了口锅。又租了一间民房，准备开张。在筹划期间，他们的同学蒋春杨也参与进来。3个人一个负责做，一个负责卖，一个负责网店美工，切糕网店就这样开张了。
创业三人组经常忙通宵
维吾尔族大学生和汉族大学生卖切糕创业，引起了媒体和社会的关注。随之而来的是大量的订单。可是手工作坊制作的切糕产量太低，根本满足不了顾客的需求。
于是，蒋金亚提出和一家糖果厂合作经营提高产量。同时成立了一个公司，名字叫做“梦想起航”。阿迪力任董事长，蒋金亚任总经理。他们用3个创始人的头像注册了切糕的商标，商标的名字是“买买提阿达西”。
对于一边求学一边创业的“三人组”来说，他们只能白天上课，晚上做切糕，时常一忙就是一个通宵。
伴随着他们艰难的创业征程，来自身边的朋友们给了他们最大的支持，同学们给他们打包，填写订单，学校创业园针对他们的实际情况，为他们提供了免费场地，并委派专门老师悉心指导。
3个年轻人坚持从新疆喀什购买原材料，并采用家族传统手工技艺制作。经他们手卖出的每一块切糕都明确标注了长宽高以及重量和价格，保证让顾客用公道的价钱品尝到正宗的口味。
通过一年多的经营，他们成为淘宝上销量和排名遥遥领先的卖家。去年5月，纪录片《舌尖上的中国》对新疆切糕进行了介绍，3个合伙人网店销量出现井喷，日销售额一度超过10万元。“正宗地道的切糕得到了大家认可，我们内心的喜悦难以表达。”阿迪力说。
为新疆切糕挽回声誉、赢得口碑的同时，诚信经营的理念也为3个合伙人赢得了更大的人生舞台。在学校和湖南中小企业创业基地的扶持下，3个合伙人2014年5月共同成立了“梦想起航电子商务有限公司”。
1年多来，公司规模由最初的3个人发展为目前120多人，生产厂房也由小作坊扩展为1200平方米的现代生产线，切糕日产量从最初的0.5吨提升到3吨。
2014年8月3日，云南昭通市鲁甸县发生6.5级地震，100多万人受灾。8月4日一上班，阿迪力就召集全体员工开会，提议向灾区捐切糕，得到了全公司的一致赞同。两天时间1万斤切糕被全部打包装进货车。没有丝毫歇息，阿迪力立即带着整车切糕，赶赴鲁甸地震灾区。
2014年11月17日，阿迪力当选为感动新疆年度人物。来自家乡人的肯定和认可，让他倍感温暖。