今年，我州对14家葡萄酒生产企业的114个批次的葡萄酒检验，依据《葡萄酒》GB15038-2006、《发酵酒卫生标准》GB2758-2005等有关标准规定，经检测，葡萄酒检验合格率96.5%，不合格项目为酒精度不达标。主要原因：葡萄的发酵时间、发酵温度，发酵过程中糖酸比的控制未达标。