山药炒肉丁

来源: www.xjwh.gov.cn

主料:山药半根 猪肉150克

辅料:胡萝卜半根 黄瓜1根

调料:色拉油适量 食盐4克 蒜5克 料酒5克 白糖2克

山药炒肉丁的做法

1.山药，胡萝卜，黄瓜和肉都差不多大小的丁

2.油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至变色，加少许料酒再略翻炒即出锅（这样后面炒时就不用加水了，还去了肉的腥味）

3.再起油锅，先入胡萝卜丁，后入山药和黄瓜丁，翻炒片刻后加入炒好的肉丁，炒匀后加盐和糖调味后即可出锅