真正的"牛等舱" 150头活牛坐着波音747飞往中国

当你坐在狭窄的经济舱经历长途飞行时，想一想最近搭乘飞机从墨尔本飞往重庆的一班“乘客”的感受。这批“乘客”不是人，而是牛。这150头牛是首批从澳大利亚空运到中国的活牛，它们搭乘波音747从澳大利亚启程，目的地是中国的屠宰场。

由于中国人对新鲜牛肉的需求日益增加，以及根据相关制度，进口活畜必须在距离入境点最近的屠宰场宰杀，这意味着要想把新鲜牛排卖到中国内地，首先需要一架能装下一群活牛的大飞机。负责本次活牛空运任务的是阿德莱德的埃尔德斯公司。公司总经理卡梅伦·霍尔说：“花点空运费就能打开中国内陆的活牛市场，如果通过海运，就只能在沿海地区就近屠宰销售。”

回报是明显的。荷兰合作银行预测，到2025年中国对牛肉的需求将会增长220万吨。不断增长的需求也使得中国牛肉价格持续升高。

澳大利亚牛被运到中国可算是物尽其用。“中国人用超出我们想象的各种烹饪方法，将牛的内脏、骨头等每个部位充分利用。”活畜出口商维拉德集团的首席运营官斯科特·布雷思韦特惊叹道，“牛骨的一种做法就是煮汤，煮完汤的牛骨还可以风干入药。”(作者安格斯·惠特利，聂晶译)