新疆兵团八十九团44名职工技工学校学厨艺

冬季是团场职工多元增收、学习各种技能的好时候。12月下旬，新疆兵团八十九团44名职工专门到五师技工学校，免费学习烹饪厨艺，为多元增收做好准备。

付金平是八十九团园艺一场的一名女职工，家里种植了20亩红提葡萄。这些年，农业现代化的实施，给她腾出了不少闲暇的时间。开一家小餐馆，搞多元增收，一直是她的梦想。为了摸清楚开餐馆的市场需求，农闲时她总会到饭馆打工帮厨，一方面增加收入，另一方面可以接触厨艺。今年冬季，团里正好在五师技校举办烹饪培训，她喜出望外，希望通过正规的学习进一步提高烹饪技能，实现自己开一家小餐馆的梦想。

“团里给我们办了一件大好事，不用花一分钱，就能学到烹饪技术，这样的培训非常实用。”付金平说到。

在五师技工学校的烹饪培训课上，八十九团44名学艺职工学得是津津有味。五师技校的专业教师将烹饪理论与实际操作相结合，利用烹饪教学设备，向学员们传授家庭常用的煎、炒、烹、炸、炖、蒸、煮、烤等技法，烹制热菜、凉菜等各式菜肴，通过言传身教、小组操作等方式，让这些厨艺学员们掌握不同食材、菜品的制作方法。

厨艺班学员张云庆告诉笔者，这个培训班办得非常实惠，就是不开饭馆，学到了烹饪技能，逢年过节接待客人，也可以露上一手。做出几个像样的菜肴，对改善家庭生活质量也好处。

开设烹饪技能培训内容，是今年八十九团开展党的群众路线教育活动中，党员干部通过入户走访了解到的民情信息。团相关部门、连队党支部按照职工的需求，本着“实际、实用和实效”的原则，及时制定了适合职工“胃口”的冬季培训方案，拓宽职工多元增收创业渠道。

学种植，学养殖，学园艺，是以往团场冬季培训的主要内容。今年，八十九团除做好这些常规培训外，积极迎合市场、职工的需求，把培训课堂设在技工学校，做到理论与实践的紧密结合。进行“点餐式”培训，开设了烹饪、钳工、刺绣、编织等实用技术，既提高了培训的“含金量”，又满足了职工群众的“胃口”。（通讯员张斌 王莉）